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排骨在猪肉里面算是价格偏贵的 , 可是即便价格再高 , 依然挡不住大家对它的喜爱 。 排骨的做法也是五花八门 , 红烧、清炖、蒸煮 , 油炸 , 样样皆可 , 每一种口味都能令人欲罢不能 。
今天我就要给大家分享一个与众不同的排骨做法 , 也是我第一次尝试 , 没想到成品是那么的“惊艳” , 端上桌后就后悔把排骨买上了 , 我家孩子一个人就吃了一大半 , 酸甜开胃又解馋 , 炎炎夏天来上一盘 , 一点都不油腻 , 相反还特别的爽口 。
【雪碧话梅排骨】
主要食材:排骨、雪碧、话梅
第一步、20块钱的排骨加盐 , 倒入清水 , 然后把排骨抓一抓 , 再浸泡上15分钟 , 这样可以把表面的脏东西洗干净 , 排骨也会更加软烂 。
第二步、泡的排骨会有很多血水 , 这样吃起来就不腥了 , 然后捞出排骨把表面的水分擦干 。
第三步、把锅烧热 , 加入菜籽油 , 倒入排骨翻炒 , 新鲜的排骨是不用焯水的 , 如果是冷冻排骨 , 那么就需要焯水 。 大火翻炒先把排骨的水分炒干 , 然后把排骨八面炒至微微焦黄就可以了 。
第四步、然后放八角、香叶、姜片、冰糖 , 10颗话梅 , 生抽、香醋 , 大火翻炒均匀 , 把调料香味炒出来 。
第五步、接着倒入一瓶雪碧 , 如果排骨比较到 , 可以适量再加一些热水 , 没过食材就可以了 。 盖上锅盖中火炖40分钟 。
第六步、时间到了后加点盐和香醋 , 大火收汁即可 。
出锅装盘后撒上少许白芝麻即可 , 这样做的排骨颜色漂亮诱人 , 轻轻松松脱骨 , 口感酸甜可口 , 一点也不油腻 。 如果家里有小孩子 , 那么这道排骨做法无疑是孩子的最爱 , 喜欢的朋友赶紧试试吧 。
【枸杞|夏天,排骨和雪碧是绝配,每隔2天孩子就会嘴馋,好吃还不油腻】用最简单的 食材做出最美的佳肴 , 为家人做一顿爱的美食 , 我是妈咪早早 , 每天都会您带来一道家常美食 。 如果喜欢我的话就点个赞 , 转发关注下哦!
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