角瓜皮薄肉厚 ， 质嫩 ， 具有清热利尿 ， 消肿散结 ， 除烦止渴 ， 润肺止咳等功效 ， 可用来炒菜 ， 做汤 ， 包馅等食用 。 小编为大家介绍的是角瓜炒肉丝的做法 ， 味道鲜美 ， 风味独特 ， 做法简单 ， 下面介绍一下这道菜的做法 。 东西/材料 角瓜 1个 ， 猪肉 100克 。
葱 ， 姜 ， 蒜 ， 盐 ， 味精 ， 花椒 ， 红干椒 ， 淀粉 ， 料酒 ， 蚝油 ， 油 。
操作方式 01 角瓜用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作条 。 角瓜比力嫩 ， 所以我没有去除瓜瓤 。
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02 肉用水冲刷清洁 ， 控干水分 ， 切当作丝 。
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03 红干椒用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 斜刀切当作段 。
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04 切好葱 ， 姜 ， 蒜 ， 备用 。
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05 碗里放入一匙儿淀粉 ， 兑水 ， 勾当作芡汁 。
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06 锅内放入油加热 ， 油热后放入花椒爆喷鼻 。 放入肉丝翻炒 。
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07 【角瓜炒肉丝的家常做法】炒至肉丝颜色微白 ， 放入料酒 ， 一匙儿耗油 ， 放入葱 ， 姜 ， 蒜 ， 红干椒翻炒 。
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08 放入角瓜翻炒 ， 放入盐 。 角瓜翻炒至断生 ， 放入勾兑好的芡汁 。
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09 芡汁粘稠后 ， 放入味精 ， 关火出勺 。
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以上内容就是角瓜炒肉丝的家常做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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