文章图片
郑州一家面包甜品店内 ， “国潮风”包装的粽子礼盒
文章图片
某食品粽子生产线员工在检验粽叶
文章图片
“粽子+祝福”受到考生家长欢迎大河真选供图
五月五 ， 麦子熟 ， 包粽子……随着端午节的临近 ， 粽子成为一个热门话题 。 端午不仅是一个简单的文化符号 ， 它总能唤醒每个人最鲜活的记忆 。 在儿时的记忆里 ， 包粽子、煮鸡蛋是端午节的标配 ， 期盼粽子如过年一样 。
随着生活节奏的加快 ， 手工粽子逐渐减少 ， 口味多 ， 味道好的规模化生产正在成为主流 。 近年来 ， 粽子+茶叶、粽子+咸蛋等粽子礼盒受到消费者追捧 ， 而粽子原料由传统的糯米、绿豆等发展到山药、小龙虾、佛跳墙等 ， 口味五花八门 。 端午节的粽子 ， 老风俗玩出了新花样 。
探访
粽子产品丰富多样 ， 礼盒包装流行“国潮风”
随着端午节的临近 ， 郑州多家商超、面包房等纷纷上架粽子产品 。
昨天 ， 大河报·豫视频采访人员在盒马鲜生绿地新都会店看到 ， 该店入口处设有一个“粽情端午”专区 ， 多款粽子礼盒摆成龙舟造型 ， 十分引人注目 。 货架上的粽子品牌包括五芳斋、桑秋、山外山等 ， 口味既有经典的豆沙粽、蜜枣粽、蛋黄肉粽 ， 也有“七彩花米粽”“五彩mini粽”等花式粽子 ， 为消费者提供了丰富的选择 。
粽子礼盒造型也多种多样 ， 例如李子柒品牌的“龙舟飘香粽” ， 采用国风手绘长条形包装 ， 经过简单组装就能变成龙舟造型 ， “国潮风”满满；山外山品牌“一身正气粽”的包装采用绿色国潮风挎包造型 ， 吃完粽子还可以当包包使用 ， 环保又时尚 。
除了常温保存的粽子 ， 还有速冻的粽子产品 。 在盒马鲜生冷冻区 ， 采访人员看到了思念速冻锁鲜香橙豆沙粽、思念“V粽”板栗肉粽等多款产品 ， 其中不乏一些新式口味的粽子 ， 例如五芳斋速冻椰子鸡粽、速冻东坡肉粽等 ， 颇受年轻人欢迎 。
盒马工坊区域则推出了“手工鲜粽”产品 ， 包括五花肉粽、咸蛋黄五花肉粽等 。 一位店员告诉采访人员 ， 这些粽子都是手工制作的 ， 有冷藏和热食两种选择 ， 消费者可以购买冷藏的鲜粽回家蒸制食用 ， 也可以在店里买现场蒸熟的粽子 ， 比较省时省力 。
一些面包甜品店 ， 也推出了应季的粽子产品 。 采访人员在金水区一家仟吉西饼店看到 ， 店内有7款不同风格的粽子礼盒 ， 粽子的馅料颇有创意 ， 包括黑椒牛腩粽、板栗菌菇肉粽、瑶柱虾仁肉粽等；礼盒走“国潮风”路线 。 “美心”品牌也延续了其精致糕点路线 ， 发行“粽是团圆”“尊尚如意”“珍馔盛宴”三款礼盒 ， 甜粽由十种谷物制成 ， 咸粽则有“梅菜肉粽”及“一品家乡粽”等 。
采访人员走访发现 ， 今年端午节 ， “国潮风”礼盒很受市场欢迎；不少端午礼盒包装预留了相应的空间 ， 可以把粽子和黄酒、茶叶、咸蛋、香囊、菖蒲、五彩绳等结合起来 ， 让礼盒的内容更加丰富 。
观察
螺蛳粉粽、自热粽 ， 传统粽子玩出新花样
粽子是一种传统食品 ， 但随着“跨界”“创新”理念的普及 ， 不少商家把粽子玩出了新花样 。
推荐阅读
- 鱿鱼|端午传统习俗，要吃“五黄三白一红”，你知道是哪些食物吗？有条件尽量吃
- Shoukat|粽香情浓集大 60余名师生代表体验端午节传统饮食文化
- 传统|中式糕点重装上阵 提拉米苏靠边站？
- 红糖|100g红糖，150g糯米粉，教你做一道传统糕点，软糯鲜香又美味
- 传统|爽辣剁椒猪肉粽、火辣鸭脖粽…“粽”有一种你爱吃→
- 鱼香茄子|端午节，除了吃粽子，老传统还讲究吃“五红”，为家人迎祥纳福
- 定西市|传承中华文化 学做传统美食
- 传统|茶与咖啡互鉴 打造中西文化融汇桥梁
- 产品|阳江阳帆豆豉：打造工业旅游示范点 传承传统豆豉文化
- 猪肝|福建龙岩的几道美食，来感受布依族的传统特色，好吃又好玩