豆腐|童年记忆里的味道，豆角烧肉，真的很下饭豆腐

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童年记忆里的味道，豆角烧肉，真的很下饭
最近会在下午徐总工作不忙的时候，拉着他一起骑车去远一些的菜市场，而好处就是那边的菜除了种类会多一些，荤菜也会便宜不少。我认真总结了一下，还是因为那边的菜市场太大，卖肉类的摊位太多了，这样一来价格就肯定卖不上去了。

我准备以后有时间就过去买点荤菜回来，可以放冰箱里面囤着，这样一周的肉类就不需要买了。平时在周边小菜市场买一些素菜就可以了。毕竟素菜价格都是差不多的，这不，这两天看到长豆角也上市了，并且还是非常新鲜的，即使我本人不喜欢吃，但看到这么新鲜的长豆角，还是会买点回来烧给家人吃。

【家常豆角烧肉】
主要食材：猪肉，豆角，豆瓣酱
具体做法：
猪肉切成小块备用，豆角清洗干净，切成小段，不需要太短。红烧的时候豆角可以切长一点，如果用肉末炒的话，就建议碎一些。

锅里加适量不，放油和盐烧开之后把豆角倒进去焯个两分钟左右，捞出来过凉水。

锅里不放油，把猪肉连同大蒜一起放进去，慢慢煸炒至出油。

油炒出来之后，加入半勺的豆瓣酱，再次炒出红油。

把焯过水的豆角倒进去，翻炒至豆角包裹上酱汁就可以加入适量开水了。

盖上锅盖焖炒一会儿，如果觉得盖上锅盖之后出来的豆角颜色不好看就不盖了。我倒是挺喜欢豆角烧得有些过头的感觉，这样非常入味，我家孩子喜欢吃这样的口感。待锅里的汤汁变少之后，直接出锅就可以了。豆瓣酱里的咸味已经够了，不需要再另外加盐了。

豆角是一种营养物质，包括蛋白质、糖类、膳食纤维、维他命A、胡萝卜素等，日常生活中，豆角不但能降低血脂，提高人体免疫力，还能起到美容的作用。然而，也并非人人都适合吃豆角。腹胀者不宜吃豆角否则会加重病情。另外，应注意生豆角中含有溶血素和有毒蛋白，如果食用生豆角，有可能会导致中毒。所以吃豆角的时候，一定要煮熟才能吃。

【豆腐|童年记忆里的味道，豆角烧肉，真的很下饭】懒人版家常菜，肉菜一锅出，好吃到上桌就光盘