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夏天到了 ， 分享6道家常炒素菜 ， 不放肉炒也很鲜美 ， 大人孩子都很爱吃 。 ?炎炎夏日 ， 烈日当空 ， 高温的气候就特别容易影响人的食欲 ， 这个时候就适合吃一些清淡的素菜和当季的瓜果 ， 对身体健康比较好 ， 少吃一些油腻、油炸和高热量的食物 。
很多人不爱吃蔬菜 ， 但其实蔬菜搭配得好 ， 不放肉炒也很香的 。 夏天 ， 吃素菜养人！分享6道家常素菜 ， 不放肉也很香 ， 越吃越健康 。
一、山药炒杂蔬
这道素菜小炒色泽搭配清新 ， 口感清香脆嫩 ， 太适合夏天吃啦 ， 山药搭配荷兰豆、木耳和胡萝卜一起炒 ， 色泽上很诱人 ， 营养也更全面 ， 是一盘不放肉也很香的素菜 ， 小朋友也喜欢吃 。
1、木耳提前泡发洗净、荷兰豆撕掉老筋洗净待用 。
2、胡萝卜和山药去皮洗净切片待用 。
3、沸水下入胡萝卜和山药焯水断生捞起沥干水 。 然后将荷兰豆和木耳也焯水沥干 。
4、热锅凉油下入大蒜炒香 ， 加入焯水好的杂蔬下锅翻炒均匀 ， 少许蚝油提鲜 ， 少许盐调味即可 。
二、木耳炒芦笋
莴笋是非常健康营养的蔬菜 ， 含有丰富的维生素C、膳食纤维、硒元素等多种营养元素 ， 搭配上木耳一起炒 ， 色香味俱全 ， 清香清脆 ， 夏天减肥吃太合适了 。
1、木耳提前泡发洗净、青红椒去籽洗净切段待用 。
2、芦笋把老的部分切掉 ， 斜刀切断待用 。
3、热锅凉油 ， 下入大蒜青红椒和木耳一起炒香 。
4、加入焯过水的芦笋下锅一起爆炒均匀 ， 下入少许蚝油提鲜 ， 少许盐调味 ， 炒匀即可 。
三、甜豆炒杂蔬
夏天适合吃甜豆 ， 甜豆口感清香脆嫩 ， 含有丰富的维生素、膳食纤维 ， 搭配上胡萝卜、银耳和鸡蛋一起炒 ， 色泽上看着很诱人 ， 而且营养搭配也很全面 ， 不放肉也非常鲜美营养 。
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