【材料】
【荔枝红茶布丁做法】低脂鲜奶油30Occ、牛奶2OOcc、蛋黄150公克、砂糖40公克、荔枝、红茶茶叶15公克、砂糖（咖啡用）适量 。
【作法】
1.将鲜奶油与牛奶混合后加热， 沸腾之后从炉火上移开 。 茶叶浸泡20分钟， 将叶片滤除， 加入蛋黄、砂糖溶解， 再过滤一次 。
2.将1倒入容器内至十分满， 再以250度烤箱烤10分钟直到凝固成型为止 。
3.将布丁从烤箱中取出， 将砂糖洒在表面上后， 以喷人器火烤一下让表面变成金黄色 。 （布丁用蒸的也可以 。 ）
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