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五月下旬 ， 马上就要迎来最炎热的一个月 ， 五月虽然不是最热的 ， 气温还是特别闷热 ， 空气里十分干燥 ， 让人非常不舒服 ， 消化功能会减退 ， 身体会大量出汗 ， 需要我们补给营养 ， 才能健康度过夏天 。
由于夏天的气候很炎热 ， 因此也出现很多应季的蔬菜 ， 瓜类是最该多吃的蔬菜 ， 比如说苦瓜 ， 丝瓜和西葫芦 ， 还有一种夏季必吃的菜瓜 ， 它就是青瓜 ， 很多南方人管它叫黄瓜 ， 黄瓜可以凉拌吃 ， 还可以试试这样炒一盘——青瓜木耳炒土鸡蛋 ， 比猪肉吃起来更美味 ， 经济实惠 ， 顿顿吃精光 ， 我家孩子抢着吃 。 夏吃瓜 ， 胜过吃肉！常给家人吃这瓜 ， 清爽解油腻 ， 天天吃不怕胖 。
【青瓜木耳炒土鸡蛋的烹饪顺序】准备一些食材：选购新鲜青瓜一根（青瓜是夏季必吃的蔬菜 ， 青瓜的维生素和葫芦素 ， 脂肪和热量很低 ， 富含丰富的植物纤维 ， 颇受很多年轻人的喜欢 ， 青瓜可以素炒 ， 凉拌和煮汤 ， 吃起来清爽可口 ， 帮助肠道来刮油） ， 少许食用油 ， 清水少许 ， 若干小苏打 ， 白醋少许 ， 若干芝麻油 ， 优质黑木耳20克 ， 黑胡椒粉少许 ， 准备三个土鸡蛋 ， 少许食盐和白糖 ， 生抽半勺 ， 蚝油半勺 ， 其他佐料 。
具体烹饪顺序：
第一步：购买好青瓜和其他食材 ， 准备少许清水 ， 加上一勺食盐 ， 将水搅拌均匀 ， 青瓜放在盐水里泡一泡 ， 或者用盐水擦洗 ， 主要是市面上的青瓜瓜皮有农药残留 ， 记得要清洗干净 。
第二步：黑木耳用温水泡十分钟 ， 泡软的黑木耳放在锅里 ， 加上清水煮几分钟 ， 中途加上小苏打和食盐 ， 焯烫后用凉水浸泡 ， 切掉黑木耳的黑色根蒂 ， 切成一些块状 。第三步：三个土鸡蛋全部打在容器之中 ， 用筷子顺时针搅散 ， 分别勾兑一些清水 ， 滴入白醋去掉蛋腥味 ， 加上食盐一小勺 ， 滴入芝麻油少许 ， 让鸡蛋充分搅散 ， 这样调配处理的鸡蛋 ， 炒出来特别蓬松 ， 口感更好 ， 吃起来更香 。
第四步：青瓜切成一些薄片 ， 另外起锅调入油若干 ， 鸡蛋液淋入在锅中 ， 等待鸡蛋慢慢煎熟 ， 迅速翻炒几下 ， 盛出备用 。
第五步：锅底留一些油 ， 加上蒜片爆香 ， 放入黄瓜片炒至断生 ， 放入焯水好的黑木耳 ， 最后放入炒熟的鸡蛋块 。
第六步：加上一些食盐和白糖 ， 调入半勺生抽和蚝油 ， 撒上黑胡椒粉 ， 迅速翻炒30秒 ， 关火 ， 盛在容器之中 ， 这道青瓜木耳炒土鸡蛋就烹饪完成了 ， 平常胃口不太好 ， 可以试试这道菜肴 。
青瓜木耳炒土鸡蛋是零难度的家常菜肴 ， 6分钟可以搞定 ， 成本很低 ， 吃起来清爽又解腻 ， 百吃不腻 ， 黄瓜本身也富含多种营养 ， 搭配鸡蛋和木耳是不错的搭配 ， 菜色更好看 ， 营养更丰富 ， 帮助肠道做“运动” ， 达到减脂减肥的目的 。
你们学会这道青瓜木耳炒土鸡蛋的烹饪技巧吗？（所有图片来自网络）
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