|四川8大特产
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【|四川8大特产】
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四川8大特产
1.名扬火锅底料
四川地区的人爱吃麻辣 ， 而火锅也算是四川地区人们饮食的代表了!不管是四川还是重庆 ， 街上的
火锅店都不少 。 相信很多人来四川旅游开始都一定要找一家火锅店先尝个鲜 。 其实选火锅店一般没什么
特别的要求 ， 如果门前排的人有点多 ， 那他味道就不会错 。 但一般路边的火锅店味道也不会差 。
3、郫县豆瓣
川菜位列中国八大菜系之首 ， 而郫县豆瓣又是川菜之魂 。 很多菜要是没了郫县豆瓣 ， 总感觉少了些
什么东西一样 。 郫县豆瓣已经有三百多年的历史 ， 这种走出四川的辅料 ， 已经成为多少好吃嘴们做菜时必备调味品 。
4、四川老腊肉
以前每年快过年的时候就开始杀猪 ， 然后就是熏腊肉 。 只要有客人 ， 桌子上就一定会有一道腊肉 。 虽然说长期吃腌制烟熏的是食物不好但真心忍不住不吃啊 。 不管是过年过节还是红白喜事 ， 桌子上都少不它的踪影 ， 色泽金黃味道香浓 。
5.张飞牛肉
到四川 ， 尤其是成都随处可见三国文化的遗存 ， 景点有武侯祠、张飞庙 ， 街道有四圣祠街、蜀汉
路 ， 如果你到成都最繁华的购物中心春熙路的话多半还会看到站在店前招揽生意的“张飞” 。
不过虽然叫张飞牛肉 ， 并不是因为这是张飞做的牛肉 ， 而是因为它的“表面墨黑内心红亮”恰好和
历史上的猛将张飞其人“面皮墨黑一颗红心向蜀汉”的特征很像 ， 所以才有了这个名字 。
6.阆中醋
柴米油盐酱醋茶 ， 这是我们老百姓过日子必备的 。 说到这个醋 ， 阆中产的保宁醋可是我们国家“四
大名醋”之一哟~健康绿色酸味浓 ， 近百年来被人们被誉为川菜精灵 ， 甚有“离开保宁醋 ， 川菜无客顾”的说法 。 一直以来 ， 家里都只用保宁醋 。
7.四川泡菜
四川泡菜又叫泡酸菜 ， 传统特色菜肴 ， 属川菜系 。 味道咸酸 ， 口感脆生 ， 色泽鲜亮 ， 香味扑鼻 ， 开胃提神 ， 醒酒去腻 ， 老少适宜 ， 一年四季都可以制作 ， 但制作时气候环境十分讲究 ， 是居家过日子常备的小菜 ， 是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴 。 四川泡菜制作简单 ， 易于储存 ， 食用方便 。 原料有萝卜缨、白菜帮、青菜茎、黄瓜、豆角等 。 蔬菜原料经泡渍发酵 ， 就成了酸泡菜 。 因是冷加工 ， 有益成分损失较少 ， 所以营养丰富 ， 是很好的低热量食品
8.麻婆豆腐
麻婆豆腐 ， 是四川省的名菜 。 以豆腐为主料 ， 配以肉碎、麻辣等调味 ， 可口嫩爽 ， 突出了川菜麻、辣的特点 。
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