蓑衣茄子是一道很受欢迎的下饭菜， 只是蓑衣茄子里面的油很多， 吃起来总觉得油腻腻的 。 来吧各位， 教大家做少油版的蓑衣茄子， 还告诉你蓑衣茄子的切法哦， 赶紧看过来！操作方法 01 茄子切法
茄子清洗干净之后， 用刀斜着四十五度角切， 但不要切断， 切好一面之后翻过来， 同样斜着四十五度的切， 也不要切断， 这样就能切出来蓑衣茄子了， 切好之后加点食盐腌制一下 。
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02 准备食材
肉不用太多， 但是一定亚勇瘦肉， 不然茄子吃起来会很腻， 一点点瘦肉剁成肉末， 葱姜蒜切成末， 红椒切成末待用 。
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03 【内附蓑衣茄子的切法 少油版肉末蓑衣茄子】锅里面倒入一点油， 把茄子放进去小火慢煎， 煎到茄子发软的时候取出来， 锅里倒入肉末和葱姜蒜末翻炒， 肉末变色之后放入生抽以及调味料 。
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04 再把茄子放进去， 然后加上一些水， 大火烧开， 然后中火慢慢烧， 直到锅里的汤汁完全收进去了， 再把红椒末放进去就可以出锅了 。
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以上内容就是内附蓑衣茄子的切法 少油版肉末蓑衣茄子的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
