文章插图
正山小种是世界上最早的红茶 ， 它产于福建武夷山星村镇桐木关一带 ， 位于武夷山北段海拔1000—1500公尺处 ， 地势高峻 ， 群山间灌木丛生 ， 冬暖夏凉 ， 年平均气温18摄氏度 ， 年降雨量2000毫米左右 ， 终年云雾缭绕 ， 且土质肥沃 。 目前星村镇桐木关一带已划入世界自然遗产和文化遗产并被联合国科教文组织列入为A类自然保护区 ， 所以正山小种红茶的生产规模受到限制是茶中的珍品 。
正山小种的形成 ， 有一十分有趣的故事：明末清初时局不安 ， 且桐木是地外入闽的咽喉要道 ， 有一次一支军队从江西进入福建过桐木 ， 占驻茶厂 ， 时逢采茶季节 ， 士兵们以满地茶青为床 ， 就此睡了一夜 ， 待制的茶青因受压与放置过久缘故 ， 均发酵产生红变 ， 茶农为挽回损失 ， 采取易燃松木加温烘干 ， 形成特有的一股浓醇的松香味 ， 既桂圆干味 。 没想到口感极好 ， 有特色 ， 不料这种特殊香味竟然颇受好评 ， 得到海内外消费者的喜爱 ， 由此产生正山小种红茶又称桐木关小种 。
文章插图
【秋冬暖胃红茶—正山小种】正山小种红茶外形条索肥实 ， 色泽乌润 ， 泡水后汤色红浓 ， 香气高长带松烟香 ， 滋味醇厚 ， 带有桂圆汤味 ， 加入牛奶茶香味不减 ， 形成糖浆状奶茶 ， 液色更为绚丽 。 由于正山小种红茶其独特的品质特征 ， 茶树生长地桐木关的特殊环境 ， 高山产好茶 ， 也来自特殊的加工工艺 ， 因此赢得了许多人的喜爱 。
推荐阅读
- 红茶饮用法：按茶汤浸出方法分
- 茶知识：红茶正传
- 红茶加糖可预防胃炎
- 茶知识 | 红茶知识问答
- 喝红茶有好处 能杀死癌细胞
- 常喝红茶可缩小肿瘤杀死癌细胞
- 红茶＂茶黄素＂是胆固醇的克星
- 寒冷冬季最宜喝红茶 预防感冒且暧喟
- 红茶虽好，但在饮用时，你也需要注意哦！
- 一 饮茶法-红茶饮茶法，茶叶加工机械