米饭 ， 从古至今都是中国人的主食 ， 但人们每天都吃清一色的白米饭 ， 即使再好吃的米饭也会让人觉得乏味 。 而做米饭能经常变换些花样 ， 不仅能让人们吃出不一样的口感 ， 还能从吃饭中获得“保健养生”的效果 ， 用茶水煮饭就是其中的一招 。
用茶水烧饭不仅让米饭色、香、味俱佳 ， 而且用茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处 。 中老年人常吃茶水米饭 ， 可软化血管 ， 降低血脂 ， 防治心血管病 。
此外 ， 茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成 ， 胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质 ， 它们在37℃和适当酸度下 ， 极易生成能致癌的亚硝胺 ， 而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成 ， 从而达到防治消化道肿瘤的目的 。 同时 ， 茶叶所含氟化物 ， 是牙本质中不可缺少的重要物质 。 如能不断地有少量氟浸入牙组织 ， 便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力 ， 防止龋齿发生 。
【防癌护血管 用茶水煮饭好处多】茶水烧饭的方法很也简单 。 先将茶叶1克至3克 ， 用500克至1000克开水浸泡4分钟至9分钟 ， 取一小块洁净的纱布 ， 将茶水过滤去渣后待用（隔夜茶水不宜用）；将米放入锅中 ， 洗净 ， 然后把茶水倒入饭锅中 ， 使之高出米面3厘米左右 ， 煮熟即可食用 。
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