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广东人把摆地摊称之为”走鬼档“ ， 走鬼档是一种比较接地气的模式 ， 在广东各个城市 ， 你都可以在走鬼档吃上地道的当地美食 ， 价格比店里便宜味道还比店里更好 ， 这样的烟火气息让人动容 。 不过因为一些原因 ， 现在走鬼档越来越少 ， 熟悉的味道也消失不见 ， 而这家开了二十多年的走鬼档更是且吃且珍惜 ， 因为不知道哪一天它就可以不见了 。
这个地摊在广州一个中学附近 ， 每天下午三点出摊 ， 大概五六点就不见了 ， 也不是每天都在 ， 有时候会在其他地方 ， 反正一切都是随缘 。 他们家卖的是怀旧食物 ， 有一位外地小伙子慕名来吃 ， 找了三次才吃上 ， 真的是太难得了 。 不过这位外地小伙子却闹了一个笑话 ， 让广州本地人知道后都笑得直不起腰了 。
原来小伙子的女神是一位广州人 ， 听她说这家走鬼档自己从小吃到大 ， 最喜欢他们家的斋烧鹅了 ， 小伙子想着烧鹅的价格不便宜 ， 带着丰厚的荷包来买 ， 结果发现老板阿姨直接把价目表挂在三轮车上 ， 上面写着“烧鹅6元条扎蹄6元条春卷4元一条“ ， 这个价格也太实惠 ， 小伙子一口气买了四条烧鹅才花了24元 ， 结账时不敢相信自己的眼睛 。
【小茴香|广东阿姨路边摆摊20年，外地小伙找了3次才吃上，结账时不敢相信】
其实小伙子只注意看到“烧鹅“两个字 ， 没有注意上面还有一个“斋” ， 斋烧鹅其实不是广式烧鹅 ， 而是一种用腐皮做的素菜 ， 它的来源和口感和烧鹅截然不同 ， 只是因为吃素的人觉得很好吃 ， 像斋菜中的烧鹅一样美味 ， 所以叫作斋烧鹅 ， 和北方的素鹅其实是一种东西 。 只需要把腐皮浸泡一下 ， 一层层地铺起来 ， 还要折叠成自己需要大小 ， 中火蒸一个小时 ， 再煎一下 ， 撒上芝麻就可以了 。
斋烧鹅的口感有嚼劲 ， 咸香可口 ， 越吃越上头 ， 可以当下酒菜或者小零食 ， 是不少八零后九零后的童年美好记忆 。 而斋扎蹄也是同样的道理 ， 因为捆得很紧 ， 所以看起来像大肠 ， 吃起来更有嚼劲 ， 斋烧鹅更悠闲可口 ， 而斋扎蹄口感更筋道 ， 豆香味十足 。 还有这个春卷味道也不错 ， 一个个叠成一座山 ， 因为放在玻璃柜里所以没有什么灰尘 ， 吃起来更放心 。
现在这种怀旧小吃已经很少见 ， 不要说这位外地小伙子 ， 估计就连广东本地人也没听说过 ， 小伙子本来以为是烧鹅 ， 结果买了一堆腐皮回去 ， 觉得很不好意思 ， 但是他的女神却吃得津津有味 ， 虽然味道已经不是小时候的味道 ， 没有那么甜 ， 变得有点咸甜口 ， 但是6元1个吃个回忆还是很值得 。
这样的斋烧鹅 ， 你吃过吗？（素材源自网络 ， 如有侵权 ， 联系删除）
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