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炎热的夏季， 茶成为人们消暑的首选饮品 。 由于夏季炎热， 人们出汗较多， 大量出汗可带走大量的钾元素， 会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不佳、精神不振等症候， 而茶叶里面的含钾量特别大， 约占1.5%左右， 热天多饮茶， 既可消暑， 又能补钾 。 经过分析鉴定， 茶叶内含化合物500多种， 有些是人体必需的营养成分， 如维生素类、蛋白质、氨基酸、类脂类、糖类及矿物质元素等， 对人体有较高营养价值 。 茶叶中维生素C含量大约0.5%， 维生素C能有效防治坏血病 。 另外， 茶叶中含有较多的维生素B族， 以B5为高， 可以预防癞皮病等皮肤病;维生素E的含量也较高， 可阻止人体中脂质的过氧化过程， 具有抗衰老的作用 。 含有维生素K， 可促进肝脏合成凝血素 。 除此之外， 每日饮茶， 还可以补充人体需要的蛋白质和氨基酸 。 据相关资料显示， 茶叶中的茶多酚(主要是儿茶素类化合物)， 对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗均有益处 。 需要提醒的是， 世人只知酒能醉人,却不知茶也能醉人 。 喝完浓茶或大量茶的人可能有过这样的体验， 出现过敏、失眠、手足颤抖、四肢无力、想吐等症状， 这其实就是“醉茶”了 。 引起此症状的罪魁祸首是茶叶中含有的咖啡碱， 它是一种兴奋剂， 摄入过多会对中枢神经造成强烈的刺激， 从而导致“醉茶” 。 所以暑天饮茶应注意以下几个方面：
不宜过浓
由于茶叶中含有咖啡因， 连饮几杯浓茶后， 大量咖啡因被吸收入血液， 就会使人头昏、头痛， 感觉过敏， 神经兴奋， 甚至出现肌肉震颤、心律紊乱、惊厥抽搐等现象即所谓“醉茶”， 特别是那些平时多以素食为主， 少食脂肪的人， 平时没有饮茶习惯的人， 如果大量饮用浓茶， 就更容易导致“醉茶” 。
不宜过多
茶叶中含有多种维生素和氨基酸， 饮茶对于清油解腻， 增强神经兴奋以及消食利尿具有一定的作用， 但并不是喝得越多越好， 如果饮茶过多， 茶水积聚在肠道内， 就会妨碍膈肌活动， 影响正常吸收 。 另外， 大量水分进入使容量迅速增加， 加重心脏负担， 会引起心肺功能异常， 特别是会给心脏功能不良的年迈体弱者带来危险 。 一般来说， 每天1~2次， 每次2~3克的饮量是比较适当的 。
【饮茶解暑当心“醉”】不宜空腹
因空腹胃中含有大量胃酸， 茶能稀释胃液， 降低消化功能 。 另外茶是用水泡的， 热天汗多,水随汗排出， 排汗又带走盐分， 会形成饮茶越多,汗出得越多， 盐分失得越多的恶性循环 。 这种恶性循环会使体内渗透压失衡， 出现四肢乏力、心神恍惚， 容易造成酸中毒 。
绿茶最佳
气候炎热时， 人体的新陈代谢很旺盛， 出汗量大， 饮茶宜饮用绿茶 。 绿茶是没有经过发酵的茶， 其维生素C和茶多酚的含量比红茶多得多 。 绿茶更具有降火、消暑降温之功效 。 而红茶性温热， 宜冬天饮用 。 刚采摘下来不足1个月的新茶， 此时茶里面的多酚等成分未经充分氧化， 对人体胃、肠黏膜有较强的刺激作用， 饮后易发生胃痛、腹胀 。
因人而宜
对于患有神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡的病人都不适合饮茶， 哺乳期及怀孕妇女和婴幼儿也不宜饮茶 。
此外， 发生“醉茶”时， 不要紧张， 应立即吃些饭菜、甜点或者糖果， 这些都可以起到解醉的作用 。 醉茶患者症状较重的， 表现为心慌、闷气、呼吸急促等， 则要及时到医院就诊 。 如果患者自己不能确认是否为醉茶， 可以详细说清自己一天之内的饮食、活动等情况， 由医生根据具体情况判断 。
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