闽南人很喜欢吃豆腐 ， 才有各种吃豆腐的方法（煎、炸、烤、炒等等）；小编今天要给大家分享的是闽南风味豆腐的做法——胡萝卜香菇炒豆腐 ， 很下饭 ， 希望大家都能喜欢 。 东西/材料 材料：喷鼻菇 胡萝卜 豆腐 蒜头 洋葱 食用油 蚝油 生抽 盐 鸡精
操作方式 01 本家儿要原材料备好：
我们今天的喷鼻菇是新颖的喷鼻菇 ， 将喷鼻菇洗清洁 ， 然后切当作片状 ， 如许轻易熟一点；
取半根胡萝卜 ， 将胡萝卜去皮 ， 清洗清洁 ， 切当作小片；
豆腐我们用的是水豆腐 ， 将豆腐切当作小块 ， 备用；
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02 筹办些辅菜：
取一小块洋葱 ， 将洋葱的最外面膜去失落 ， 洗净 ， 切当作小块；
洋葱没有的话可以换当作年夜葱或者小葱 ， 都可以 ， 本家儿如果起增喷鼻的感化；
取五六个蒜头 ， 将蒜头的外膜去失落 ， 洗净 ， 切小块一些；
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03 将胡萝卜放入锅里 ， 加适量的水（可以或许将胡萝卜覆没再稍多一点点即可） ， 煮开后再煮1-2分钟 ， 让胡萝卜九当作熟；将胡萝卜捞出 ， 沥干水分；
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04 锅里下较多的食用油 ， 待油温升高后 ， 将豆腐倒入锅里 ， 炸至概况金黄后捞出；
若是豆腐比力多 ， 可以分几回下去炸 ， 避免油温降低；
若是家里的锅不粘的话 ， 可以下更少的油 ， 用煎的也行 ， 这里本家儿要一个定型的感化；
当然炸的豆腐概况口感会更酥脆更好吃；
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05 复兴一锅 ， 插手适量的食用油 ， 将洋葱下入锅里 ， 翻炒几下 ， 炒出喷鼻味；将喷鼻菇下入锅里 ， 将火调小 ， 将喷鼻菇慢慢炒熟；
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06 将胡萝卜倒入锅里 ， 翻炒平均；
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