角瓜含有丰富的维生素等营养物质， 具有清肺利尿， 清肺止咳之功效， 皮薄肉厚， 汁多， 味道清香 。 用虾皮和角瓜再加鸡蛋同炒， 鲜香味美， 特别的好吃， 而且非常有营养， 下面为大家介绍一下角瓜炒虾皮鸡蛋的家常做法 。 东西/材料 角瓜 250克 ， 虾皮 50克 ， 鸡蛋 2个 。
葱， 姜， 蒜， 盐， 味精， 花椒， 料酒， 油 。
操作方式 01 角瓜用水清洗清洁， 控干水分， 切当作三角块 。 因为小角瓜比力嫩， 所以不消去皮去瓤 。
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02 虾皮用水冲刷一下， 沥干水分， 备用 。
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03 鸡蛋打入盘中， 搅拌当作鸡蛋液 。
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04 切好， 葱， 姜， 蒜， 备用 。
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05 鸡蛋先用锅炒出来， （要小火翻炒， 炒至七分熟即可， 不要炒老）， 盛出备用 。
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06 锅内放入油加热， 油热后放入花椒， 葱， 姜， 蒜爆锅， 然后放入虾皮， 小火炒出喷鼻味 。
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07 放入角瓜， 转年夜火快速翻炒， 放入少许料酒， 盐（若是不是脱盐的虾皮， 要稳重放盐） 。
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08 【角瓜炒虾皮鸡蛋的家常做法】角瓜略翻炒一下就可以， 很轻易熟， 不要炒下汤 。 放入炒好的鸡蛋， 颠勺翻一下个， 放入少许味精， 关火出勺 。
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以上内容就是角瓜炒虾皮鸡蛋的家常做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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