鸡心具有滋补心脏 ， 镇静神经之功效 ， 口感嫩滑有嚼头 ， 小编为大家介绍的家常干煸鸡心 ， 口味香辣鲜香 ， 咸香适口 ， 是一道美味的下酒菜 ， 下面介绍一下做法 。 东西/材料 【家常干煸鸡心的做法】鸡心 500克 ， 红辣椒 12个 。
葱 ， 姜 ， 蒜 ， 盐 ， 味精 ， 花椒 ， 料酒 ， 酱油 ， 油 。
操作方式 01 鸡心用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作十字花（在鸡心的中心切一刀 ， 不要堵截根部 ， 然后在切当作半的两面上再切一刀） 。
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02 把切好的鸡心放入开水中焯一下 ， 入锅30秒钟捞出 ， 用水清洗清洁（血水和沫子） ， 沥干水分 ， 备用 。
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03 红辣椒用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 装盘备用 。
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04 切好葱 ， 姜 ， 蒜 ， 备用 。
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05 锅内放入油加热 ， 油热后放入花椒爆喷鼻 ， 然后放入鸡心煸炒 。
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06 煸炒至鸡心没有水气后 ， 放入葱 ， 姜 ， 蒜 ， 翻炒 ， 放入料酒 ， 酱油 ， 盐 ， 然后放入红辣椒 。
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07 红辣椒略翻炒一下 ， 断生即可 ， 放入味精 ， 关火出勺 。
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以上内容就是家常干煸鸡心的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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