松鹤楼面馆、德兴菜馆、上海老饭店等老字号在严格落实市、区级疫情防控措施要求的基础之上 ， 日前逐步恢复门店线上外卖 ， 老字号端午粽 ， 以及小龙虾等热门美食近期也开始陆续上市 。
电话预订
在家实现“小龙虾自由”
坐落于盐城路上的德兴菜馆复兴荟店 ， 前不久已率先复工 。 店内最受欢迎的多道菜品 ， 如：鸡汁百叶包、糖醋排骨等组合成了外送套餐 ， 并且电话预订的方式让不少上了年纪的老年顾客切实感受到了便利 。
最近天气逐步回暖 ， 市民们对外送产品又提出了更多新的需求 ， 于是他们赶紧与供应链对接 ， 为广大顾客安排上了一些热门的“时鲜货”：粽子和小龙虾 。
熟悉德兴菜馆的人都知道 ， 他们家的肉粽、蛋黄肉粽等都是老上海的传统口味 ， 油润的猪肉与糯米鲜香入味 ， 还有去年新推出的以赤豆、花生、玉米、芸豆等杂粮为主要原料的八宝粽也加入了外送点心套餐 ， 均可电话咨询预订 。
与此同时 ， 蒜泥、麻辣、十三香口味的小龙虾也开始上线外卖 。 每天上午 ， 留守店内的店员就会根据预订单准备好三种不同口味的小龙虾 ， 满足顾客们的多元化需求 。 所以即便目前需要顾客自己叫跑腿闪送 ， 也依然挡不住吃货们的满满热情 。
小龙虾的打包方式也与普通餐食不同 ， 需要考虑到汤汁在运送过程中容易因为颠簸而打翻的问题 。 因此 ， 打包盒外面都要紧紧地缠上四五圈保鲜膜 ， 避免打翻汤汁的同时也起到了一定的保温作用 。 不少顾客表示 ， 在家复热的时候还可以根据自己的喜好加一些土豆、莴笋等当配菜 ， 实现特殊时期的“小龙虾自由” 。
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【传统|德兴菜馆的端午肉粽、松鹤楼乌米桂花粽......老字号时令美食都已安排上市了！】德兴菜馆小龙虾套餐上市 采访对象供图（下同）
中西口味创意碰撞
老字号端午粽“青松”出众
端午临近 ， 粽子的需求也开始逐渐攀升 。 诸如乔老爷、德兴菜馆、松鹤楼等品牌的端午粽现已开始陆续上市 ， 口味与颜值双管齐下推陈出新 ， 并且还在“515复星家庭日”期间通过淘宝直播等线上平台推出一系列优惠活动 。
“明朝端午浴芳兰 ， 流香涨腻满晴川 。 ”拥有260多年历史的中华老字号松鹤楼 ， 今年把端午粽与苏式人文、食俗等相结合 ， 将粽子与松鹤楼出品的冬晴黄酒、绿豆冰糕、咸鸭蛋组合 ， 为食客凑齐一整套江南端午雅食 ， 让传统食品焕发出不一样的雅致国潮味 。
四四方方的莫兰迪色系盒身看似简单 ， 实则在细节里隐藏着苏州独有的娟秀与精致 。 天青色的竹节棉绑带柔美飘逸 ， 上面镌刻着爱国诗人苏轼的《浣溪沙·端午》 ， 让一条简单的绑带变成一条精巧的茶席 ， 美观又环保 。 透过盒身四周的苏式园林花窗设计 ， 让人脑海里不禁浮现古时江南的端午繁华盛景 ， 体验一把“穿越”的乐趣 。
端午最具代表性的美食——粽子 ， 今年也再度推陈出新 。 除了继续供应以糯米制成的传统蛋黄鲜肉、红袍豆沙粽以外 ， 松鹤楼还推出了以乌米制成的乌米鲜肉粽和乌米桂花粽 ， 咸甜相宜 。
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松鹤楼的乌米鲜肉粽
乌黑发亮的乌米看着或许有些另类 ， 但实际上也是江南传统美食之一 。 乌米在口感上相比常见的白糯米更加软糯 ， 其制作过程也很特别 ， 需要辅以宜兴南烛叶充分浸泡 ， 以此让乌米的香味更上一层楼 。 同时为了照顾不同客群的口味需求 ， 他们还搭配了苏式绿豆冰糕 ， 让人提前感受到舌尖上的清爽夏意 。
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