春饮花茶、夏饮绿茶、秋饮青茶 ， 冬饮红茶 。 这自古流传的健康名句道出了饮茶的科学性 。 冬季寒邪袭人 ， 人体生理功能减退 ， 阳气渐弱 ， 中医认为：“时届寒冬 ， 万物生机闭藏 ， 人的机体生理活动处于抑制状态 。 养生之道 ， 贵乎御寒保暖” ， 因而冬天喝茶以红茶为上品 。
除红茶外 ， 乌龙、熟普洱也有与红茶一样的甘温 ， 可养人体阳气 。 但红茶不仅性温 ， 还暖胃养胃护胃 。
茶叶中所含的重要物质--茶多酚具有收敛性 ， 对胃有一定的刺激作用 ， 在空 腹的情况下刺激性更强 。 而红茶就不一样了 。 它是经过发酵烘制而成的 ， 茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应 ， 含量减少 ， 对胃部的刺激性就随之减小了 。 红茶不仅不会伤胃 ， 反而能够养胃 。 经常饮用加糖、加牛奶的红茶 ， 能消炎、保护胃黏膜 ， 对治疗溃疡也有一定效果 。
红茶是经过发酵烘制而成的 ， 发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物 ， 成为红茶 。 红茶品性温和 ， 味道醇厚 ， 除含多种水溶性维生素外 ， 还富含微量元素钾 ， 当冲泡后70%的钾可溶于茶水内 。 钾有增强心脏血液循环的作用 ， 并能减少钙在体内的消耗 。 红茶中含有丰富的蛋白质和糖 ， 生热暧腹 ， 增强人体的抗寒能力 ， 还可助消化 ， 去油腻 。 并且红茶中的茶黄素具有杀除食物有毒菌 ， 使病毒失去传染作用 。 冬季天气寒冷 ， 容易感冒 ， 这个时候多喝红茶可以预防感冒 。
【冬季佳饮 红茶暖身心】国人普遍有饮“午后茶”习惯 ， 常将祁红和印度红茶拼配 ， 再加牛奶、砂糖饮用 。 在我过的一些地方也有红茶加糖加奶的习惯 。 这样既能生热暖身 ， 有可以增添营养 ， 强身健体 。
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