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牛的最佳饮品是雨前茶【牛的最佳饮品是雨前茶，杭州径山茶】清代学者顾在《日知录》中说：茶 ， 秦取蜀始知 。 我是一个蜀人 ， 但我始终是一个庸俗的人 。 我从来没有意识到茶道 。 我喝茶已经30多年了 。 人们把灯举在面前 ， 他们害怕笑话 。 他们每次泡茶 ， 其实都觉得很不舒服 。 看完《瑶翠庵》《红楼梦》茶梅昆布茶花雪段 ， 贾宝玉堪称泥做的男人中最优雅的男人 ， 却也被妙玉抢走了：你没闻到‘一杯是品 ， 两杯是傻子解渴 ， 三杯是驴’的味道吗？如果你吃了这片海 ， 你会变成什么样？然后我就释怀了 ， 心想像宝玉这么优雅 ， 难免会让我有时候喝驴 ， 更别说我的粗鄙了？到目前为止 ， 我一直在轻松地喝酒 。 作为牛饮料 ， 茶、绿茶和花茶没有什么特别的 。 总之就是解渴而已 。 有时候朋友给我好茶 ， 看到我喝各种茶 ， 经常怪我把茶糟蹋了 。 虽然很惭愧 ， 但我真的没有茶的品质 ， 所以我必须不以为意 ， 保持不变 。 有一天 ， 我去川西北看望老同学 ， 数着朋友聊过去 。 谈话最激烈的时候 ， 因为内心世界有一个人认识牛头山昭觉寺的和尚慧觉 ， 曾经在那里尝过好茶 ， 所以大家都吵着要爬山品茶 。 我不太喜欢喝茶 ， 但看了《三国演义》还是挺佩服牛头山的 ， 所以很高兴和你一起去 。 在昭觉寺的牛头山山顶 ， 路程相当长 ， 没有车爬山 ， 所以一群人必须步行去那里 。 我不擅长爬山 ， 一路贪风景 ， 所以远远落后 。 所有的朋友都不再等我 ， 直接上山了 。 当我到达寺庙时 ， 他们已经静静地坐在那里 ， 慢慢地喝茶 。 里面 ， 一个心地善良的老和尚 ， 慧觉 ， 见我进来 ， 气喘吁吁 ， 急忙给我泡了一杯茶 。 我心里很惊讶 ， 因为我渴了 ， 我没有仔细考虑 。 我拿起茶一饮而尽 ， 真的很爽很醇 ， 像一阵凉风 。 他赞道：真的是好茶 。 朋友笑了：多好的茶啊！知道你不爱喝茶 ， 我就让禅师在下雨前弄点茶来处理 。 别让你糟蹋了好茶！我一看到他们的茶颜色真的和我的不一样 ， 就半信半疑的拿了朋友的茶喝了一口 ， 但是淡而无味 ， 然后我就回答：呸 ， 你的茶还不如我的呢！朋友赶紧把茶拿了回来：这是明朝以前的茶 ， 但不是你这样的牛人能喝得好的 。 如无异议 ， 问慧觉大师 。 慧觉大师笑道：都是好茶 。 因为先到的几位捐赠者的冷静 ， 我在明朝之前就沏好了茶 ， 允许精品 。 后来施主进来 ， 他渴了 ， 我却在雨前泡茶解渴 。 虽然雨前茶不如明代以前的茶细腻 ， 但口感鲜浓 ， 耐泡 ， 最好是牛在雨前喝 。 喝茶的方式不是好与坏 ， 也不是尝与喝 ， 而是适合用 。 每个人都印象深刻 。 因为我的老朋友慧觉大师是诗会会员 ， 对诗会相当熟悉 ， 所以我在慧觉大师那里写了一幅牛饮最佳茶的画 ， 挂在书龙井茶图片房里 。 从那以后 ， 我喝酒就没有羞耻心了 。
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