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提到扁粉菜 ， 有人会想 ， 这是一道什么样的美食？下饭吗？其实不然 ， 它本身就可以当作真是一餐饭 ， 生活中我们可以有意识地去尝试新鲜的事物 ， 虽然普通的菜呀 ， 比如说西红柿鸡蛋 ， 酸辣土豆丝也能够满足我们日常的需求 ， 但是像扁粉菜等比较新奇的美食的出现 ， 会使得幸福感也有所提升 ， 今天我们试着在家中做一下扁粉菜 。
准备适量红薯粉条 ， 猪血 ， 豆腐 ， 配菜 ， 高汤 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 料酒 ， 大骨头 ， 首先将大骨头洗干净 ， 剁成块状 ， 然后进行焯水 ， 飘去其表面的浮沫 ， 这样可以去除其腥味 ， 然后再将骨头和大料一起放入锅中 ， 再加少许料酒 ， 大火煮开 ， 转文火熬煮3、4小时 ， 这就是高汤 ， 可以根据自己口味加入适量的佐料 ， 随即把猪血、豆腐切块 ， 青菜洗干净 ， 沥水备用 ， 并将提前将扁粉菜放入凉水中浸泡 ， 准备好蒜泥 ， 加入凉开水 ， 调成蒜汁 ， 等到高汤熬制的差不多了 ， 最后加入鸡精、适量的盐 ， 将泡软的粉条放入高汤锅中 ， 煮到入味、劲道、顺滑 ， 加入锅中豆腐块、血块 ， 煮熟 ， 最后加入青菜 ， 将扁粉菜乘入碗中 ， 加入蒜汁、辣椒 ， 一碗可口的扁粉菜就做好啦 。
这款美食制作起来既节省时间 ， 又可以丰富口感 ， 是拿来练手的一个很好的入门菜品 ， 在不断的摸索之中 ， 还能够提升做饭的品质 ， 用同样的时间就会有完全不同的收获 ， 在不断摸索的过程中会有独属于自己的心得提炼 ， 虽然这道菜中用到的红薯粉条淀粉含量比较高 。
但是选用配菜的热量是比较低的 ， 对于减肥和减脂的人们来说 ， 可以直接将这道菜作为一顿的主食来用 ， 生活本就是需要多姿多彩的点缀 ， 根本不会是一成不变的 ， 在繁杂的工作的事物当中 ， 要学会寻找属于自己的乐趣 ， 要学会取悦自己 ， 可以从美食出发让自己收获快乐 。
【豆腐|家常版的一道美食，好吃又美味，暖心又养胃】扁粉菜口味偏重 ， 吃完后记得喝水补充身体中缺少点的水分 ， 在其中加入蒜汁 ， 可以适当减轻油腻 ， 吃扁粉菜同时可以加一份饼 ， 将饼泡入高汤中 ， 甚是美味 ， 味道绝佳！每一个安阳人都有着扁粉菜的钟爱 ， 作为安阳人最爱的早餐之一 ， 一碗美味爽口的扁粉菜 ， 就是这一天最美好的开端 ， 可以试着学起来 。
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