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茶与艺术 茉莉花种植 茶与仪式雅美族语
齐
对于各种骨头重、条索紧、嫩芽嫩叶、香气成分高、对茶汤香气和色泽有要求的名茶，可采用吐法 。 条形茶叶松散，比重轻，不易沉入茶汤，宜采用下投或中投的方法 。 对于不同的季节，可以借鉴和应自制荷叶茶用秋投、夏投、冬投的方法 。
精致高档的茶时在杯中放置茶叶有三种方法 。 日常沏茶习惯都为先放茶叶，后冲入沸水，此称为下投法；沸水冲入杯中约三分之一容量后再放入茶叶，浸泡一定时间后再冲满水，称中投法；在杯中先冲满沸水后再放茶叶，称为上投法 。
茶道
敬茶很有礼貌 。 首先，泡茶前一定要问候客人，安排客人坐下 。
主人亲自泡茶是对客人最好的礼貌 。 茶具要干净，杯内杯外不能有污垢 。 即使是洗过的茶具，也要在客人面前用清水清洗干净，以示尊重 。
烧水最好的方法就是现在就烧 。 如果你冲泡有价值的绿茶，就用不加盖的玻璃茶杯；如果冲泡红茶、花茶或普通绿茶，使用带盖的白瓷杯；如果你冲泡乌龙茶，你应该使用小罐子和杯子 。
【茶与艺术 茶与仪式，正山小种红茶】不能用手抓茶，要用瓷、铜、竹做的小勺子 。 泡茶时要轻柔厚重，上下拉茶壶三次才能泡茶，这叫凤凰三节 。 注意随时给客人倒茶，黑苦荞茶的功效与作用不要露底 。 冲泡三次茶后，要换茶再冲泡 。
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