|蚝油不要放在厨房，小心长满霉菌！试试这招，做菜更鲜美
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最近几年蚝油一直是我们家里厨房的热门选手 ， 其实以前我们在做菜时是不放蚝油的 ，
但是后来发现蚝油在做菜时能够提升菜的鲜味 ， 所以蚝油也逐渐被人们欢迎 。
虽然能够提升菜品的鲜味 ， 但是我们在使用蚝油时 ， 往往会忽略一个问题 ， 看看你家厨房的蚝油 ， 是不是很多蚝油都在瓶口变得又干又硬？
不仅仅是会在瓶口变得又干又硬 ， 蚝油还会在瓶口出现发霉的情况 ， 有的时候我们三五天用不上一次蚝油 ， 等到使用的时候就会发现蚝油瓶口和蚝油盖子上长毛了 。
为什么蚝油会出现长毛的情况呢？今天就来告诉大家蚝油发霉的原因 ， 同时也教大家一招让蚝油避免长毛 。
用蚝油该注意什么？我们在使用蚝油时 ， 一定不要长时间用高温去加热蚝油 ， 这样会让蚝油的鲜味消失 ， 我们想要的提鲜效果就不会出现 ， 反而会让菜变苦 。
很多人会对海鲜过敏 ， 那么蚝油的主要组成就是生蚝 ， 如果你对海鲜过敏的话 ， 建议不要吃蚝油 。
在使用蚝油的时候 ， 并不建议大家一次倒入太多的蚝油 ， 蚝油只要一点点就能够提升菜的鲜味 ， 放太多蚝油只会影响菜的味道 。
蚝油为什么会变质？大家应该都知道蚝油是生蚝熬成汁 ， 添加其他的调味料浓缩而成的 ， 所以蚝油里面并不像我们日常使用的调料一样 ， 放了很多的防腐剂 。
我们日常使用的调料时间长了也不会出现变质的情况 ， 但蚝油如果长时间不用 ， 一定会出现变质的情况 ， 所以建议大家在购买蚝油时选择小瓶的蚝油或者尽快用完 。
蚝油怎么保存？我们在做菜的时候 ， 为了更方便地使用蚝油 ， 都是直接把蚝油放在厨房的台面上或者是厨房的柜子里面 。
我们在做菜时厨房的温度会变高 ， 平时厨房没有窗户通风 ， 厨房的温度也是比较高的 ， 尤其现在天气越来越热了 。
蚝油里面的主要成分就是蛋白质和氨基酸 ， 如果经常处在一个温度比较高的环境里面 ， 自然而然就会出现发霉变质的情况 。
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