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|蚝油不要放在厨房，小心长满霉菌！试试这招，做菜更鲜美( 二 )



所以在我们第2次使用蚝油时 ， 就会发现蚝油瓶口滋生霉菌 ， 蚝油出现了变质的情况 ，
很多人处理蚝油变质的方法 ， 就是把瓶口的霉菌擦干净继续使用 ， 其实这个时候的蚝油已经不能再作为调味品食用了 。

如果你想要保存蚝油 ， 不要把它放在厨房 ， 蚝油应该放在冰箱里面保存 ， 这样不会导致蚝油受热变质 。

蚝油怎么挑选蚝油虽然名字里面有一个油字 ， 但是它里面其实并没有油 ， 而是用煮生蚝的汤汁 ， 添加其他的调味料浓缩制作出来的 。

不过蚝油并不是百分百的生蚝汤汁制作出来的 ， 蚝油在制作的时候会添加盐 ， 添加淀粉 ， 增稠剂等材料 。
现在蚝油的价格从几块钱到几十块钱 ， 在这样的价格差距下 ， 我们该如何挑选蚝油呢？

01、看生蚝汁含量
大家都知道蚝油的主要含量就是生蚝 ， 之所以大家在选择蚝油时 ， 一定要看生蚝汁的含量 。

02、看蛋白质高低
生蚝汁浓缩而成的蚝油蛋白质是非常丰富的 ， 所以这瓶蚝油如果蛋白质含量非常高 ， 那么他生蚝汁的含量也很高 。
有一些质量比较好的好友 ， 蛋白质含量甚至比牛奶还要高 ， 但是大家在选好牛奶时一定要仔细看配料表 ， 如果它里面添加了酱油 ， 那它的蛋白质里面同时也含有了酱油里的大豆蛋白质 。
【|蚝油不要放在厨房，小心长满霉菌！试试这招，做菜更鲜美】
如何避免蚝油发霉？大家应该都看到了 ， 蚝油的瓶子是细长的 ， 他跟我们其他的调料瓶是不一样的 ， 所以我们倒蚝油的时候都是甩来甩去 ， 才把蚝油倒出来 。

这就是蚝油 ， 为什么瓶口总是发霉的原因？如果不想蚝油苹果总是发霉 ， 想要避免蚝油发霉的情况 ， 那么最好的方法就是让蚝油跟瓶口没有接触 。

我们可以使用蚝油瓶按压嘴来替换蚝油瓶盖 ， 这样有了按压嘴之后 ， 它就像我们平时按压洗发水一样 ， 把蚝油按压出来 。

这样的蚝油跟瓶口不会有直接的接触 ， 就自然而然不会出现发霉的情况了 ， 而且这个蚝油按压嘴在使用的时候 ， 完全能够匹配我们的蚝油瓶口大小 。

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