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主食一直都是我们餐桌上的主角 ， 有谁能拒绝各种美味的面食 ， 香喷喷的白米饭呢？但是 ， 近些年来 ， 主食被一些健身人士或者减肥人士 ， 视为洪水猛兽！从开始的晚餐少吃主食 ， 到减肥少吃主食 ， 再到一日三餐少吃主食 ， 最后拒绝主食 ， 主食的地位逐渐发生动摇 。
但是 ， 有相关研究表明 ， 一点不吃主食 ， 对于身体健康是很不利的！适量地摄入主食 ， 不仅可以补充人体所需能量 ， 而且可以降低患病和死亡的概率！但是 ， 主食不要只吃馒头、面条、米饭 ， 有一些主食 ， 不仅营养价值高 ， 而且脂肪含量低 ， 适量摄入 ， 有助于控制体重 ， 有利于身体健康！
首先我们要知道 ， 不吃主食的危害很大主食吃多了确实会引发各种各样的问题 ， 比如肥胖、血糖升高、容易困倦 。 但是 ， 长期不吃主食 ， 同样会给我们的身体健康造成损害 。 要知道 ， 我们身体肌肉的收缩 ， 大脑的运转 ， 都是需要糖来供给能量的！
而肌肉收缩和大脑运转所需的能量 ， 主要来源于碳水化合物 ， 也就是来自于主食 。 主食通常指的就是富含碳水化合物的谷类、薯类等食物 ， 主食被摄入身体之后 ， 转变为碳水化合物 ， 可以最快速地被消化吸收 ， 进而转变为葡萄糖、糖原等物质 ， 为人体提供所需的能量 。
如果长期不吃主食 ， 人体糖原就会缺少 ， 大脑的运转和肌肉的收缩 ， 都会受到影响！进而可能出现思维迟缓、大脑迟钝、注意力难以集中、身体无力的现象 。 严重的可能会导致某些脏器功能的损害 。
如何选择主食？常见的主食就是馒头、面条、米饭、面包等 ， 它们的淀粉含量高 ， 膳食纤维、维生素、微量元素等营养物质的含量却偏低 。 但是 ， 由于这些主食价格便宜 ， 有的还可以被制作成各种美食 ， 吃下去容易消化吸收 ， 因此受众极其广泛！
但是 ， 由于其所含碳水化合物比例高 ， 营养价值偏低 ， 耐饿性偏差 ， 因此建议大家搭配其他主食 ， 适量食用！减少精米细面的摄入量 ， 增加粗粮、杂粮、谷类、薯类的摄入量 。 从而减少碳水化合物的摄入 ， 增加膳食纤维、维生素、微量元素等营养物质的摄取！
01 可以适量摄入土豆
土豆是生活中非常常见的食物 ， 酸辣土豆丝更是许多人的最爱！它富含维生素C、叶酸、铁、钙等营养物质 ， 据研究表明 ， 100g土豆中 ， 约含有27mg维生素C ， 比很多蔬菜、水果、根茎类食物的含量还要高！因此 ， 可以经常适量摄入一些土豆 ， 代替一部分精米细面 。
02 用燕麦煮粥或者做燕麦饭
市场上的燕麦产品很多 ， 但是我们一定要购买正规厂家生产的 ， 因为很多号称燕麦的产品 ， 其实含有的燕麦比例是很低的 ， 营养价值有限 ， 一定要学会筛选 。
燕麦中含有的蛋白质 ， 在谷类食物中几乎是最高的 ， 不仅如此 ， 燕麦还富含氨基酸、维生素、微量元素 ， 对于血脂、血糖的调控有一定的作用 。 因此 ， 在生活中 ， 我们可以用燕麦来煮粥 ， 或者做燕麦饭 ， 代替一部分精米细面 ， 有助于控制体重 ， 有利于身体健康！
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