食材|中国人人喊打的老鼠，却成了备受越南人追捧的美食，他们咋吃的？食材

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文|科普新番

你敢相信吗？在中国人人喊打的“老鼠” ，到了越南却成了趋之若鹜的“美食”？不仅如此，很多中国人不敢吃、不忍心吃的动物，在越南也都是难得的美味。

什么竹鼠、猫、龙虾、福寿螺，一个都没放过。不过老鼠身上携带那么多病毒，越南人是怎么吃的呢？今天就一起聊聊，这个让人无法理解的话题。
过街老鼠、人人喊打【食材|中国人人喊打的老鼠，却成了备受越南人追捧的美食，他们咋吃的？】俗话说“过街老鼠、人人喊打”在我国北方，老鼠又叫“耗子” ，是人们最痛恨的鼠类。它们平时经常偷吃粮食、啃坏家具、繁殖速度又很快，几个月就能生上一窝。

老鼠捕杀起来很是费劲，因此一直被人们称为“四害” 。现如今城市里的老鼠虽然少了很多，但每当人们看到老鼠，还是会下意识地躲开，甚至尖叫。
因为大家都知道，老鼠身上携带大量病毒和寄生虫，如果处理不当很容易诱发鼠疫、霍乱等对人的健康造成威胁。因此中国人见到老鼠，躲还来不及呢？更不要说吃了。

然而在越南，老鼠却是难得的美味。很多越南的当地人，更是靠着卖老鼠，发家致富。在越南老鼠几乎是家家户户最爱的美食，当地人甚至把老鼠视为吉祥物。

这让号称“吃货国”的中国网友很不理解，甚至还有点恶心。如此重口味的食物，越南人怎么下得去嘴呢？
越南人吃老鼠的起源你敢信吗？越南人竟然爱吃老鼠？并且越南人一天三顿都少不了老鼠肉。当地人买老鼠都是最少10只起，买好了之后，处理干净，用盐、鱼露等调味品进行腌制，然后就把老鼠拿来烤着吃。

他们还会摘很多秋葵和老鼠一起烤，这样秋葵吸收了烤老鼠的香气，吃起来格外美味。听到这里，不知道朋友们的胃里，有没有翻江倒海呢？
那么如此重口味的食物，越南人是怎么下得去的嘴呢？其实越南人吃的老鼠，和我们在城市里见到的老鼠，多少还是有点不一样的。

最开始的时候，越南当地人都是到野外直接捕捉老鼠的，当地人会使用一些叉子和弹弓，直接捕捉野外的竹鼠和田鼠。
后来由于吃的人越来越多，他们开始大量饲养老鼠，就像中国饲养的家猪一样，慢慢地就成了越南的传统美食。他们把老鼠做熟以后，一般都会搭配大蒜和辣椒做成的蘸水，沾着鼠肉吃。

当地人直接表示：香迷糊了。不知道屏幕前的你们看完了，有没有吃不下饭的感觉呢？反正我是整个人都不好了。
越南人为啥偏偏对吃鼠肉情有独钟呢？这个国家的人们太重口味了，竟然把老鼠当成美食？越南人吃老鼠，就像我们吃炸鸡一样普遍。那么越南人为啥偏爱吃老鼠呢？主要有以下几点原因。

食材|中国人人喊打的老鼠，却成了备受越南人追捧的美食，他们咋吃的？

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