步骤：
①胡萝卜擦丝焯水1分钟
②捞出挤出水分 ， 加入葱花、适量面粉、鸡蛋、盐、十三香等家里有的调料搅匀
③锅烧油 ， 油温5成熟可以开始炸丸子
④边炸边搅动 ， 炸至金黄酥脆捞出复炸一遍即可
文章图片
图片来自：小红书@欧尼
炒三丁
食材：胡萝卜、土豆、黄瓜
文章图片
步骤：
① 土豆、胡萝卜、黄瓜切丁 ， 小米辣切碎、蒜切末
② 调酱汁（半勺盐、2勺生抽、1勺蚝油、1 勺淀粉、半碗水）
③锅放油 ， 土豆下锅炒至焦黄 ， 放入胡萝卜、小米辣和蒜末翻炒至胡萝卜变软
④倒入黄瓜翻炒片刻 ， 加入调好的酱汁收汁即可
文章图片
文章图片
图片来自：小红书@凯凯在吃呢
蒜香牛奶焗胡萝卜
食材：胡萝卜、大蒜、洋葱、牛奶、面粉
文章图片
①胡萝卜洗净去皮 ， 切成0.6cm左右粗细的长条 ， 1/3洋葱切片
②锅中放油 ， 中火加入胡萝卜和洋葱翻炒一会转小火
③盖上盖子（划重点）焖20分钟至胡萝卜变软（焖到5分钟的时候加蒜末）
④加入少量面粉翻炒3分钟 ， 关火
⑤加入牛奶、水、盐、黑胡椒 ， 小小火煮20分钟 ， 收汁至原来的1/3
文章图片
图片来自：小红书@莉子
02
土豆
脆脆薯饼
食材：土豆
文章图片
步骤：
①土豆去皮 ， 切小块蒸熟备用
②蒸好的土豆加入玉米淀粉、黑胡椒和盐揉成团
③垫上保鲜膜 ， 擀成长方形 ， 切成小块 ， 整理成椭圆形
④锅中倒油 ， 烧至8成熟 ， 放入薯饼 ， 炸至金黄色即可
（搭配番茄酱食用更佳）
文章图片
文章图片
图片来自：小红书@A-Ling
奶香土豆泥
食材：土豆、牛奶
文章图片
步骤：
①土豆切块蒸熟倒入碗中
②加入一勺盐和两勺牛奶 ， 捣成泥
③调酱汁（碗中倒入淀粉、蚝油、黑胡椒、清水搅匀）
④酱汁倒入锅中大火煮沸至浓稠 ， 淋在土豆泥上即可
推荐阅读
- 疫情|奶茶、麻辣烫、小烧烤……骑手大量复工！ “外卖生活”回来了
- |东北铁锅炖大鹅店
- 相关|宅家吃饭不愁！北京商超上架各式预制菜，销量比疫情前翻数倍
- 食盐|疫情期间，给喜欢的人准备的7道家常菜，上桌就吃撑
- 鲜肉月饼|疫情隔离小记（40）：创新赋予经典以新的生命力
- 排骨|五一宅在家，就得这么吃！
- 士力架|疫情反复，有条件多囤这5款零食，抗饿耐存储，疫情期间太需要
- 野菜|极简生活4，疫情之下，我却为如何消耗囤货，发愁
- 辣条|疫情持续爆发，6道清热去火汤的做法，调理身体，一学便会
- 上海市|连续14次收到物资的上海家庭伙食多丰盛？鱼虾和猪肉，蔬菜不用愁