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疫情宅家太无聊 , 今天又开始霍霍面粉了 。
做一款简单的家常馒头 , 新手也能一次成功 。
蒸出来又白又香 , 弹性十足 , 口感筋道好吃 , 淡淡清甜的面香味 , 越嚼越好吃 。
【原料】 普通面粉——300克
白砂糖———15克
盐—————1克
酵母————3克
温水————160克
【制作过程】 1、我们先把普通面粉300克、白砂糖15克、盐1克、酵母3克 , 温水160克 , 放一起 。
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2、先用筷子拌成絮状 。
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3、然后用手揉成团 , 盖上盖子松弛5分钟 , 这样会更好揉 。
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4、取出松弛好的面团 , 揉4分钟左右 , 揉至面团表面光滑 。
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5、盖上盖子或者保鲜膜 , 室温发酵至2倍大 。
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6、取出发酵好的面团 , 搓揉排一下气 。
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7、把面团擀成大面片 , 然后卷成长条状 。
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8、切成适量的小块 , 两头多余的面团可以揉搓成圆形 。
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9、锅里准备好冷水和浸湿的纱布 , 放入切好的馒头 , 盖上盖子松弛30分钟 。
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10、松弛好以后开蒸 , 水开后蒸10分钟 , 然后关火再闷5分钟即可 。
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