「一壶不事二茶」即一把壶只泡一种茶 。 因为紫砂壶具有特殊的双气孔结构 ， 善于吸收茶汤 ， 所以一把久经使用的紫砂壶 ， 即使不加茶叶 ， 单用沸水亦能冲出淡淡茶汤来 。 因此 ， 一把「不事二茶」的茶壶冲泡出的茶汤才能保持原味的鲜度与纯度 ， 否则今天乌龙 ， 明天普洱 ， 后天花茶 ， 那么必然茶味混沌 ， 了无个性可言 。 值得特别注意的是 ， 有些人为了在壶内形成「茶山」 ， 使其看来更具古意 ， 便将茶叶留存其中 ， 任其阴干 ， 但因台湾地区高温多湿 ， 霉菌极易孳生其间 ， 若就卫生观点考量 ， 此法实不足取 。 更有些人泡茶后 ， 故意将最后一泡茶汤存于壶内 ， 直至下回使用前倒掉 ， 认为此法可收内浸外养之效 。 殊不知 ， 紫砂壶的气孔结构既擅于吸附茶汤 ， 自然也易于吸收霉菌 。 以此养出的壶 ， 只怕日后冲茶时 ， 亦会带有异味 ， 甚至有碍健康 ， 实是得不偿失 。 【一壶不事二茶】 若真有必要需两茶混泡 ， 其实也没啥不可 ， 《阳羡茗壶系》有载：「壶宿杂气 ， 满贮沸汤 ， 倾即没冷水中 ， 亦急出水泻之 ， 元气复矣 。 」准此 ， 请先充分洗净壶内外后 ， 再注满沸水 ， 静置几分钟再倒掉 ， 如此反复几次(视前后两茶的茶味差异大小而定) ， 便可正式使用了！但为防某些砂壶胎薄易裂 ， 因此古人所谓「...倾即没冷水中….」的三温暖做法应斟酌为之！
推荐阅读
- 一禅三意解得茶
- 来一壶花草水果茶 让身体更轻盈
- 品茶人生是一壶好茶 一位绅士，茶品牌
- 一壶清茶奠先生
- 丈夫是茶妻是水
- 潮韵功夫茶道
- 有说有笑不喝一壶茶不提神，莲子心的功效与作用及食用方法
- 花草茶，健康是彩色的
- 喝苦丁茶需谨慎
- 花草茶健康是彩色的