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凉拌木耳腐竹
1、准备食材：腐竹、木耳、熟花生米、香菜、蒜末、葱花、辣椒粉、食用油、陈醋、生抽、食盐、砂糖
2、凉拌木耳腐竹的做法：
（1）腐竹洗净温水泡制20分钟切段、木耳洗净泡发切段、香菜、葱、蒜洗净切好备用 。
（2）准备料汁：蒜末、葱花、老窖分、烧开后的热油、生抽、陈醋、砂糖 ， 食盐搅拌均匀备用 。
（3）起锅烧水 ， 烧开后分别将腐竹、木耳煮开2-3分钟捞出来过凉水倒入碗中备用 。
（4）碗中淋上料汁搅拌均匀即可 。
口水鸡
1、准备食材：三黄鸡、葱段、蒜泥、生姜、八角、花椒、辣椒油、芝麻油、花椒油、料酒、生抽、陈醋、砂糖、食盐、鸡精
2、水鸡的做法：
（1）准备料汁：将葱花、蒜泥、辣椒油、花椒油、芝麻油、陈醋、生抽、砂糖、鸡精搅拌均匀备用 。
（2）起锅烧水 ， 水烧开后加入三黄鸡、葱段、生姜、八角、花椒、食盐、料酒煮20分钟捞出静置在冷开水中 ， 完全冷却后备用 。
（3）鸡肉切块摆盘 ， 淋上料汁搅拌均匀撒上香叶即可 。
黄瓜胡萝卜拌干丝
1、准备食材：千张、胡萝卜、黄瓜、蒜末、香菜、干辣椒、白芝麻、辣椒粉、食用油、蚝油、香油、陈醋、生抽、砂糖
2、黄瓜胡萝卜拌干丝的做法：
（1）千张洗净切成丝 ， 胡萝卜洗净刮皮切丝 ， 黄瓜洗净切丝 ， 干辣椒洗净切段 ， 香菜、蒜头洗净切好备用 。
【凉拌|春季9道懒人凉拌开胃菜，爽口且营养丰富，全家人都爱吃】（2）起锅烧水 ， 烧开后将千张丝放入锅中煮2-3分钟焯水捞出过凉水备用 。
（3）碗中放入蒜末、辣椒粉、干辣椒、白芝麻、烧开的热油炸出香味 ， 再加入蚝油、生抽、陈醋、砂糖、香油搅拌均匀 ， 继续加入千张丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜段搅拌均匀即可 。
凉拌海带丝
1、准备食材：海带丝、葱花、蒜末、小米椒、剁椒、香油、生抽、陈醋、食盐、砂糖
2、凉拌海带丝的做法：
（1）海带丝洗净浸泡10分钟 ， 小米椒洗净切段、剁椒处理切好 ， 葱蒜洗净切成末备用 。
（2）起锅烧水 ， 烧开后加入海带丝烧煮5分钟捞出过凉水备用 。
（3）起锅烧油 ， 起温后爆香蒜末 ， 加入小米椒、剁椒翻炒均匀盛在碗中 。
（4）碗中继续加入海带丝、陈醋、生抽、砂糖、食盐、香油搅拌均匀撒上葱花即可 。
凉拌蒜香皮蛋
1、准备食材：皮蛋、葱花、小米椒、白芝麻、食用油、辣椒油、陈醋、生抽、砂糖
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