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作者|青羽
让人无法抗拒的 ， 永远都是美食 ， 而肉类在美食中肯定占据着非常重要的地位 。
因为好多菜都不能没有肉 ， 没有肉的菜可能真的就不受欢迎了 ， 同时这也说明了 ， 人们是多么的爱吃肉 。
像大多数菜里面搭配的肉都是肥瘦相间的 ， 或者有的菜就是纯瘦肉 ， 很少听说 ， 哪种菜里面的肉全都是肥肉的 。
而最近浙江温州的一名男子在饭店里点了一份回锅肉 ， 里面竟然全都是肥肉 ， 几乎一点瘦肉都没有 ， 这让他非常不能接受 。
昨天晚上 ， 温州的一名男子爆料 ， 他们来饭店吃饭的时候点了两份菜 ， 一份素菜一份肉菜 。
肉菜是回锅肉 ， 一份的价格为二十五元 。
然而让他没有想到的是 ， 这份回锅肉里面的肉 ， 竟然全部是用肥肉来炒的 ， 整盘菜里几乎看不到一块瘦肉 。
看到这样的一盘回锅肉 ， 他非常没有食欲 ， 并且心里也比较愤怒 ， 哪有回锅肉看不见一块瘦肉的？
这满盘子肥肉 ， 让人怎么下口去吃呢？
所以他立刻找到了饭店老板娘要说法 ， 而老板娘告诉他 ， 回锅肉就是用肥肉来做 。
听到老板娘这样的回答 ， 他简直更加气愤 ， 虽然他不是厨师 ， 但他以前也吃过回锅肉 ， 知道回锅肉并不是只用肥肉而不用瘦肉 。
总之 ， 饭店老板娘的态度让他非常不满意 ， 因此他这顿饭吃得也并不开心 。
有人看到这件事之后表示 ， 这家饭店老板娘的态度非常不好 ， 面对顾客的时候 ， 也经常拉着脸 。
所以有些人来吃过一次之后 ， 立刻决定下次再也不来了 。
看来这家饭店老板娘真的是不会做生意 ， 但凡她会做生意 ， 也不会如此让顾客讨厌 。
【回锅肉|男子在饭店点了一份回锅肉，里面全是肥肉，老板娘：回锅肉就是用肥肉做】
而对于回锅肉 ， 肯定要用那种肥瘦相间的肉 ， 有人说回锅肉是用五花肉最好 ， 但其实真正的回锅肉应该用二刀肉 。
二刀肉就是肥瘦相间的肉 ， 差不多是肥四瘦六 ， 这种肉做出来的回锅肉吃起来口感非常好 。
但一头猪身上的二刀肉只有那么多 ， 所以饭店里的回锅肉 ， 可能就不会真的使用二刀肉 。
但要是在一家非常正宗的川菜馆 ， 老板可能就不会用其他肉来代替二刀肉 。
就算用其他肉来代替二刀肉 ， 只要是肥瘦相间的肉 ， 顾客也不会说什么 。
可是只有肥肉没有瘦肉这件事 ， 没有哪个顾客能够接受 ， 尤其对于四川人更是无法接受 。
在笔者看来 ， 温州这家饭店之所以用肥肉代替二刀肉 ， 可能是老板娘觉得温州不是四川 ， 别人不知道回锅肉用哪种肉 ， 所以才会这么做 。
可是老板娘似乎忘了 ， 川菜早就已经普及到全国了 ， 回锅肉更是哪里的人都吃过 。
要不就是 ， 她店里没有肥瘦相间的肉了 ， 然后才会用肥肉来代替二刀肉 ， 她就是想要蒙混过关 。
还有就是 ， 她学的回锅肉从来都不是正宗的 ， 你们觉得会是哪种原因呢？
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