【武夷岩茶泡法】1、茶具在泡茶所使用的器具上紫砂和白瓷为好, 其中以白瓷盖碗最为实用, 价廉物美易清洗, 容器大小以110CC左右最为理想, 适合独饮或与二、三好友共品 。
2、择水如果天天用饮水机的水泡茶也是笔不小的开支哦, 泡茶较勤的茶友可以选购一个净水系统(价格在1200/套左右, 一天可以用家中的自来水生产出5升的纯净水, 应该够用了);泡茶频率不是很高的茶友可以购买竹碳放如随手泡或暖水瓶中(价格在1~~5元/块, 买上几块交替使用就可以了), 如此以来就可以弥补身处都市的茶友喝茶用水的问题了3、投茶量投茶量与个人的口感有关, 不好一概而论, 首次投茶量可先按茶:水的比例为1:20, 即110CC的盖碗放5克岩茶, 然后根据口感做相应的调整, 找出最适合自己的投茶量4、水温岩茶的冲泡温度要在95度以上, 所以如果大家是用随手泡的, 可以开到手动档, 水沸再等几秒再冲泡, 开泡的水温对岩茶的影响最大 。
5、冲泡技巧岩茶的冲泡讲究的是高冲水低斟茶, 目的是为了让所投的岩茶充分浸泡, 每泡茶出水一定要透彻, 否则留下的茶汤会影响下一泡的茶汤 。
6、浸泡时间头泡的“温茶”(也就是大家常说的“洗茶”)的出水要快, 这一泡的浸泡时间不宜超过10秒, 5秒内出水为佳, 要不就会对岩茶香气的表现产生不良的影响, 不同品种的岩茶浸泡时间不同, 通常来说清香型岩茶不适合长时间的浸泡, 一般前4泡的浸泡时间不宜超过30秒;熟香型岩茶的浸泡时间可以略长一些, 但也以不要超过60秒为好, 当然这里说的是日常的冲泡时间, 与审评时的要求不同请勿套用 。
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