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【医生|“立夏一碗汤，不用医生帮”，记得给家人喝这4道汤，安稳入夏】
导语：“立夏一碗汤 ， 不用医生帮” ， 记得给家人喝这4道汤 ， 安稳入夏
快到立夏了 ， 这是夏季里的第一个节气 ， 慢慢地气温会越来越高 ， 开始进入闷热的天气 。 此时 ， 在饮食上我们要做出调整 ， 俗话说：“立夏一碗汤 ， 不用医生帮” ， 记得给家人喝这4道汤 ， 安稳入夏！这4道汤做法简单易学 ， 营养丰富 ， 立夏将至做给家人喝 ， 快来看看吧 。
第一道汤——莲藕排骨汤
排骨剁成小段 ， 清洗两遍放进清水里浸泡一个小时 ， 勤换水去掉血水 。
莲藕去皮洗净 ， 切成大块 ， 新鲜玉米剥皮洗净 ， 切成小段待用 。 生姜去皮洗净切片 ， 葱洗净切段 。
排骨泡过后冲洗一遍放进锅内 ， 加入没过排骨多一些的水 ， 再倒入一勺料酒 ， 大火煮开 ， 撇掉浮沫 。
撇净浮沫后捞出排骨 ， 用温水清洗干净 ， 然后将排骨放进炖锅内 ， 加热水、生姜片、葱段 ， 大火炖煮 ， 煮开后调小火 ， 盖盖子焖煮50分钟 。
时间到后放入莲藕、玉米、盐 ， 再继续焖煮一段时间 ， 所有食材变成最佳口感时关火 ， 取出生姜片、葱段即可 。
第二道汤——冬瓜肉片汤
猪里脊清洗干净 ， 切成肉片 ， 加水抓洗一下去掉肉片内的血水 ， 洗净后挤掉水分 。
肉片装进碗内 ， 加盐、生抽、生姜丝抓拌均匀 ， 腌制十五分钟 。
冬瓜洗净去皮 ， 去掉内瓤 ， 切成薄片待用 。 切点葱花待用 。
锅内加油 ， 烧热后倒入冬瓜翻炒 ， 炒一分钟后加水 ， 煮到冬瓜熟透放入肉片 ， 快速搅散 。
待肉片变色时加盐、胡椒粉、鸡精调味 ， 最后加葱花即可 。
第三道汤——绿豆百合莲子汤
绿豆、百合、莲子分别装碗加水浸泡 ， 大约两个小时 ， 有新鲜百合的话洗净即可 。
浸泡后 ， 将绿豆、百合、莲子放进锅内 ， 加多一些水煮开 ， 再调小火焖煮 。
一直煮到熟透 ， 加入适量黄冰糖 ， 融化后搅拌均匀即可出锅 。
这道汤具有清热解暑的作用 ， 入夏后可以时常做着吃 。
第四道汤——番茄虾仁豆腐汤
大虾去掉虾头 ， 剥掉虾壳去掉虾线 ， 清洗后加生姜丝、盐抓拌几下 ， 腌制十分钟 。
锅内加油 ， 烧热后放入虾头 ， 煸出虾油 ， 将虾头盛出倒入番茄翻炒 ， 炒软炒出汁水 ， 倒入适量清水 ， 放入豆腐块、金针菇 。
煮开后放入虾仁 ， 煮到变色后加盐、鸡精调味 ， 番茄虾仁豆腐汤就做好了 。
第五道汤——丝瓜鸡蛋虾丸汤
虾仁去掉虾线 ， 冲洗后放进料理机 ， 打成虾泥 ， 加少许盐搅拌到黏性最大的程度 。
丝瓜去皮洗净 ， 切成小块待用 。 鸡蛋打进碗内搅散待用 。
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