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纵观世界烘焙市场 ， “芝士就是力量”并非一句玩笑话 。 乳酪独特的发酵风味、奇妙的食用口感俘获了各地消费者 ， 极大的市场潜力让它成为不可替代的烘焙原料之一 。
在我国以乳酪风味为原点 ， 早已衍生出众多本土落地化方案 ， 其中岩烧类产品脍炙人口 。 早在2000年前后 ， 这一风味单品便已进驻连锁店、单品店、现烤店 ， 可谓红极一时 。
如今岩烧风味隆重回归！再次登上爆品舞台的它被赋予了更多创意灵感 ， 直击着食客味蕾 。
在烘焙品类百花齐放的当下 ， 岩烧类产品依旧登上了烘焙热门词条榜 。 2021年 ， 岩烧类产品名次攀升至榜单TOP25 ， 与提拉米苏、全麦吐司、生日蛋糕等大品类分庭抗礼 。 烘焙头部连锁品牌、新兴中点品牌、快销零食品牌纷纷上架 ， 用实际行动给予“岩烧”实时热度 。
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