夏天 ， 人们更喜爱喝茶去暑 。 茶中含有较多的酚类化合物 ， 有利于补充水分 ， 消暑解渴 ， 提神醒脑 。 祖国医学认为 ， 茶苦味寒 ， 能降百病之火 。 现代研究发现 ， 茶中含咖啡碱、可可碱、茶碱等 ， 可提神、利尿 ， 增强心、肾功能 。 茶中含10-20%的茶多酚 ， 可维护维生素C的活性 ， 还可以还原一些金属离子 ， 中和一些有机化合物 ， 消除其对机体的毒性作用 。 茶中还有丰富的B族维生素 。 喝茶可增强神经调节功能 ， 增强机体新陈代谢 ， 维护水、电解质平衡 。 炎炎夏日 ， 喝茶对身体的好处 ， 远胜于一般瓶装饮料 。 但是中医认为 ， 人的体质有燥热、虚寒之别 ， 而茶叶经过不同的制作工艺 ， 也有凉性及温性之分 ， 因此喝茶也要看体质 。 一般而言 ， 体形较胖、容易上火的燥热体质者 ， 应喝凉性茶 ， 而肠胃虚寒的虚寒体质者 ， 应喝中性茶或温性茶 。 绿茶性味苦寒 ， 其营养成分如维生素、叶绿素、茶多酚、氨基酸等物质 ， 是所有茶类中含量最丰富的 ， 具有清热、消暑、解毒的作用 ， 非常适合炎热的天气饮用 ， 美国研究指出 ， 喝绿茶或是使用含绿茶成分的保养品 ， 可以让因日晒导致皮肤晒伤、松弛和粗糙的过氧化物减少约1/3 。 一般健康人喝茶养生 ， 每天2—4杯较合适 ， 也可将不同类的茶换着喝 。 由于绿茶属不发酵茶 ， 茶多酚含量较高 ， 对胃有一定的刺激性 ， 所以肠胃较弱的人应适量少喝 ， 或冲泡时茶少水多 ， 使滋味稍淡而减少刺激性 。 身体比较虚弱的人 ， 应选择喝红茶 。 红茶是一种发酵茶 ， 刺激性弱 ， 较为平缓温和 ， 特别适合肠胃较弱的人 。 也可以在茶中添加糖和奶 ， 既可增加能量又能补充营养 。 女性经期前后以及更年期 ， 有时性情烦躁 ， 适宜饮用花茶 ， 花茶有疏肝解郁、理气调经的功效 。 喜爱聚餐会和饮酒的人可以喝乌龙茶 ， 它能够预防身体虚冷 ， 减少酒精和胆固醇在体内的沉积 。 身体肥胖、希望减肥的人也可以多喝乌龙茶 ， 因为乌龙茶对分解脂肪的作用较强 ， 可以帮助解除油腻 ， 助消化 。 苦丁茶、普洱茶都具有降血脂的作用 。 但苦丁茶凉性偏重 ， 虚寒体质的人常喝会损伤体内阳气 ， 不利于症状的改善 ， 苦丁茶比较适合血压偏高、体形发胖的体质燥热者 。 普洱茶的性质温和 ， 适合体质虚寒的人饮用 。 【医生称：体形较胖易上火的燥热体质者应喝凉性茶】 另外 ， 有些病人是不宜喝茶的 ， 特别是浓茶 。 浓茶中的咖啡碱能使人兴奋、失眠、代谢率增高 ， 不利于休息；浓茶还可使高血压、冠心病、肾病等患者心跳加快 ， 甚至心律失常、尿频 ， 心肾负担加重；咖啡碱还能刺激胃肠分泌 ， 不利于溃疡病的愈合；而茶中鞣质有收敛作用 ， 使肠蠕动变慢 ， 加重便秘 。
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