【喝茶别“烫”出食道癌】厦门人爱喝功夫茶， 但近年来由此引发的食道癌越来越多 。 医学专家说， 因为功夫茶讲究温度高、茶汤浓， 长期饮用容易损伤食道粘膜， 引发食道癌 。 厦门市肿瘤中心主任许林指出： 人的食道粘膜只能耐受50－60℃的温度， 超过这个温度， 食道的粘膜会被烫伤 。 如果经常啜饮过烫的“功夫茶”， 粘膜损伤尚未修复完全又受到烫伤， 可形成浅表溃疡 。 反复地烫伤修复， 修复烫伤， 可能导致癌症 。 此外， 有的人喜欢长期享用太浓的“功夫茶”也是不可取的 。 过多地摄入浓茶刺激胃， 会引起胃炎、溃疡等 。 对于老人来说， 过多摄入茶碱会加速动脉硬化， 容易激发心绞痛 。 中山医院肿瘤学博士刘忠臣副教授提醒市民： 有些茶叶由于使用农药、杀虫剂超标， 消费者要多留意 。 另外， 每天吃点蒜可防癌 。 厦门人习惯食用熟的蒜， 但是蒜最好是生吃， 因为生蒜能刺激胃肠产生酶， 从而消除身体里的致癌物， 而熟蒜中的一些营养元素会被高温破坏 。 每天坚持吃一定数量的生蒜能把患癌症的风险降到最低程度 。
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