自古以来 ， 人们都认为高山出好茶 。 明代陈襄古诗称：“雾芽吸尽香龙脂” ， 说的是高山茶香气特别好 。 现代的许多名茶 ， 如黄山毛峰、庐山云雾、华顶云雾、雁荡毛峰等大都出自高山 。
【海拔与茶叶品质】现代科学来分析 ， 高山出好茶是有其科学根据的 。
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