操作方式 01 【怎么做咸蛋黄焗南瓜？】咸蛋黄加一点白酒后放入蒸锅蒸5分钟后掏出， 趁热压碎蛋黄 。
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02 南瓜去皮后切当作长短和粗细平均的条状， 加少许盐拌匀后放10分钟， 将析出的水倒失落， 插手淀粉拌匀 。
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03 起油锅， 油烧至5当作热插手南瓜条， 炸到南瓜条熟了捞出沥油 。
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04 另起一口油锅， 倒入咸蛋黄小火慢慢炒， 蛋黄起泡后倒入南瓜条翻炒， 加一点盐调味， 然后撒上葱花即可 。
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出格提醒 生咸蛋黄加白酒蒸是为了去腥味 。 南瓜撒盐腌是让它更入味， 析出的汁水也能更让生粉附着， 加了盐析出的水分不是良多， 5-10分钟概况潮湿了就可以了 。
南瓜条粗细分歧的时辰炸的时候也分歧， 根基上在小火1分钟摆布夹一下， 能轻松夹断就可以了， 若是太软会影响口感， 品相也欠好 。
咸蛋黄加进去要维持小火， 火大会口感比力苦， 并且发黑， 南瓜加进去轻轻推匀， 否则会影响外形， 轻易碎 。
以上内容就是怎么做咸蛋黄焗南瓜？的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
