操作方式 01 选用肥瘦三比七的小排骨 , 清水洗净后沥干 。
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02 将红葱头切碎 , 红辣椒去籽切丝 。
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03 热锅起油 , 连结大火 , 排骨下锅翻炒 。 一边炒一边会看到排骨慢慢转色 , 出水 。
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04 脱生后需要继续翻炒直至肥肉溢出油 , 直至排骨酿成焦黄色出锅 。
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05 热锅起油 , 下红葱头碎 , 再插手白糖调小火翻炒 。
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06 糖融化后加盐 , 头抽 , 再加蒜蓉翻炒 。
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07 排骨回锅 , 不竭翻炒上色 。
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08 然后倒入一点麻油收从头至尾 , 再淋上红椒丝 , 即可出锅盛盘 。
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