操作方式 01 擦干三文鱼概况的水分 。
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02 加盐、黑胡椒调味 。
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03 热锅起油 , 皮朝下放入鱼块 。
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04 轻压鱼身 , 不要翻动 。
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05 盖上盖子 , 小火焖煎10分钟即可 。
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06 【如何煎三文鱼?】建造黄油酱汁:
在水中夹杂柠檬汁、盐、辣椒粉;大火煮至冒泡 。
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07 分次插手黄油 , 搅拌至乳化;黄油全数乳化后 , 撒葱末 。
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08 将煎好的三文鱼块 , 搭配黄油酱汁即可食用 。
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出格提醒 1、这种单面煎的方式 , 比力适合带皮、去骨的鱼块 , 可是不太适合整条鱼的建造 。 这种方式会让鱼肉里面比力潮湿 , 然后比力滑嫩 。
2、煎鱼的火力 , 要按照鱼块的厚薄来决议;若是是鱼块厚一点 , 就要小火长时候地焖煎熟 。
3、黄油酱汁是法餐里面比力经典的一道酱汁 , 比力适合搭配鱼肉 , 可是做好之后要快点食用完 , 黄油比力轻易分手 , 很难回到本来的状况 。
以上内容就是如何煎三文鱼?的内容啦 , 希望对你有所帮助哦!
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