韩国大清寺的方丈说：在这个季节里， 我最喜欢喝的茶是茉莉芽细茶！
茉莉芽细乌茶的药用功效及药用价值
茉莉是著名的香花， 古人老早就拿它来熏香 。 宋人刘克庄有诗咏茉莉“一卉能熏一室香， 炎天犹觉玉肌凉 。 ”， 茉莉的清香在炎热的夏天带给人阵阵清凉 。 宋代的宫廷， 为了祛暑， 常在庭院里放上很多盆茉莉花， 用风轮鼓风， 熏得满院清香 。 宋周密《乾淳岁时记》有记：“禁中避暑， 多御复古、选德等殿及翠寒堂纳凉， 置茉莉、素馨等南花数百盆， 于广庭鼓以风轮， 清芬满殿 。 ”
而由茉莉花制成的茉莉花茶， 则是中国独特的一种茶类 。 宋代叶廷圭咏茉莉花茶的诗中， 有这么两句：“露华洗出通身白， 沉水熏成换骨香 。 ”它的加工过程复杂， 是由茶和花两种原料加工而成， 通过鲜花吐香、茶坯吸香， 一吐一吸， 使之既有芬芳清雅的花香， 又有醇厚甘美的茶味， 茶引花香， 相得益彰， 别具风韵 。
由于茉莉花乌茶具有既保持了藏茶浓郁爽口的天然茶味， 又饱含着茉莉花的鲜灵芳香， 因此， 它是我国乃至全球现代最佳天然保健饮品 。 常饮茉莉花藏茶， 有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、降血压、强心、抗衰老之功效 。 茉莉花香气主要是芳香油， 成分较为复杂， 主要成分是由乙酸、苯甲醇、芳樟醇、乙酸芳樟醇、茉莉酮、吲哚邻氨基苯甲酸、甲酯等七种组成， 另外还有香叶醇、橙花椒醇、丁香脂等20多种化合物 。 明朝药物学家李时珍撰写的《本草纲目》中就对茉莉花的特征、性能、栽培管理作了记载， 肯定其的药用价值 。
【常饮茉莉花茶，有你意想不到的养生效果！】茉莉花除可当茶叶冲泡外， 也可当菜肴料理煮食；花及叶主治下痢腹痛， 外感发热、腹泻、疮毒疸疡 。
茉莉花茶的药用功效从中医药用认识角度来说， 它具有提神、清火、消食、利尿等保健作用， 特别是茉莉花藏茶， 除了茶本身的药用功效外， 还有茉莉花本身具有的一定解毒功效 。 茉莉花与藏茶相联姻， 更能起到清热、解毒、疏胃、止痢等作用 。 花茶主要以茉莉花茶为主， 其中， 茉莉花香气化合物含量4% 。 据测定， 焱尧茉莉花藏茶含有的香气化合物质就有20多种， 其富含的茉莉花素等成分， 用其漱口， 既去油腻、又具坚固牙齿、防止口臭之功效 。 有关资料记载， 从现代医学观点看， 花茶的抗菌作用更强 。 有五种茶叶对痢疾、伤寒、副伤寒、杆菌有杀菌作用， 试验表明， 其杀菌作用有明显差别， 其中茉莉花茶抗菌效果最强 。 茉莉花藏茶， 主要是茶与花窨制过程， 茶叶充分吸收花香的成分， 使其既有茶香， 又有花香 。 茉莉花本身即为茶之， 早在明代的《茶普》即记载：“茉莉、玫瑰、……桂花等皆可作茶”中国焱尧藏茶除了茉莉芽细也开发了玫瑰芽细.桂花芽细， 更多好茶， 尽在焱尧！
本草纲目记载蒙顶山茶性质温和
陆羽《茶经》“茶之饮”文：“真茶性极冷， 惟雅州蒙顶出者， 温而主疗疾 。 ”高节奏的现代生活中， 冰冻、寒凉、酒类、凉茶、烧烤等食品恰恰是人体多发病的源头， 所以中医提倡喝藏茶养生， 防病于未然 。
我国黑茶始制于四川， 据《甘肃通志》记载明嘉靖三年（1524年）， 湖南安化就仿四川的‘乌茶’制法并加以改进， 制成半发酵黑茶 。 ——《引自施兆鹏、朱海燕：湖南黑茶史上的“甘引”与“陕引”》
四川雅安蒙顶山生产的乌茶是中国黑茶之鼻祖， 是西北少数民族的必需品是历朝历代治理边疆的利器， 历史上称为“官茶”以茶治边 。 “蒙顶乌贡”就是贡给西北首领与贵族的贡茶 。 乌茶制作技艺成为“国宝”传承至今， 是与其悠久的历史和重要的社会政治分不开的 。
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