3、沿锅边加入半勺清水 ， 这里加点水 ， 给肉片制一下嫩 。 再加入食盐、白糖、味精、鸡粉调味 翻炒化开调料 。 倒入配菜 ， 开大火翻炒一分钟 。 配菜断生以后倒入鸡蛋 ， 继续大火翻匀 。 出锅前撒入生蒜末 ， 淋上芝麻香油 ， 美味即成 。
六、拍黄瓜1.准备两根黄瓜 ， 清洗干净后去除两头 ， 切成黄瓜条放入盆中 ， 加入两勺食盐 ， 用手抓匀腌制30分钟 。 切点蒜片、小葱段、姜片、红椒丝备用 。
2.锅内烧油 ， 油烧热以后放入葱、姜、蒜、几粒干辣椒、几粒花角翻炒一会儿 ， 炒香以后倒出来晾一会儿 。
晾凉以后加入两勺蒸鱼豉油 ， 一勺白糖 ， 三勺陈醋 ， 搅拌均匀备用 。
3.30分钟以后使劲挤压出黄瓜中的水分 ， 把黄瓜放到准备好的料碗中 ， 放入红椒丝 ， 颠盆拌匀后即可装盘 ， 一道清脆爽口的凉拌黄瓜就做好了 。
【小龙虾|五一小假期，分享6道家常菜，待客好吃又有面儿，全家赞你厨艺好】五一待客倍有面儿 ， 上桌全家都赞你厨艺好 。 6道受欢迎的家常菜 ， 给假期增乐趣 ， 在家也能吃过瘾 。
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