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山西“五大”重口味硬核早餐 ， 当地人天天吃不腻 ， 外地人真吃不惯
对于绝大部分人来说 ， 早餐都是要吃清淡一点 ， 以此达到养胃的目的 ， 尤其是中老年人 ， 早上基本上不会吃重油重辣的东西 。 可也有些地方不是这样 ， 比如山西的硬核早餐 ， 可以说是十足的重口味了 。 今天来给大家介绍山西的*大硬核早餐 ， 当地人非常爱吃 ， 外地人还真吃不惯 。
1、临汾丸子面汤
【野菜|山西“五大”重口味硬核早餐，当地人天天吃不腻，外地人真吃不惯】在山西的临汾 ， 当地人非常喜欢吃丸子面汤 。 听名字大家不觉得有多重口味 ， 但是看了它的配料 ， 大家就明白了 。 一碗面配上一勺丸子 ， 同时加上一大勺蒜末和辣椒酱 ， 整碗面条都会染得红红的 ， 虽然料很足 ， 东西也很实在 ， 但是大早上的吃这么辣的东西 ， 不是铁胃还真受不了啊 。
2、头脑
头脑的颜色看起来白白的 ， 其实和脑花并不沾边 ， 是用羊肉、山药、藕和黄酒熬制而成的 ， 闻着有一股酒味 ， 据说吃过的人都说味道古怪 ， 其怪异程度不亚于北京的豆汁儿 ， 而且黏黏巴巴的 ， 还特别烫 ， 外地人真喝不习惯 。 当地人起初也是喝不惯的 ， 但是一旦习惯了这种口味 ， 就非常上瘾 。
3、肉丸方便面
在山西的早餐店 ， 肉丸方便面 ， 也深受当地顾客的喜爱 。 首先汤底是用鸡汤或骨汤熬制的 ， 味道香浓 ， 把一包泡面放进汤里煮软 ， 捞出之后再给客人舀上一勺筋道的牛肉丸 ， 再来一勺辣椒 ， 一口面条一口牛肉丸 ， 同时搭配油条、卤鸡蛋等 ， 这顿硬核早餐吃下去 ， 美美的一天就开始了 。 其它地区应该很少有人大清早的吃重口味方便面吧？
4、羊杂汤
羊杂汤其实算不上重口味 ， 为什么也要将它归纳进来呢？这是因为 ， 许多本地人都喜欢在早上喝羊杂汤 ， 显得很油腻 ， 而且当地人都喜欢放很多辣椒和蒜末 ， 所以吃起来让人感觉硬核的同时 ， 也确实让人觉得十分重口味 ， 许多外地人 ， 早上一般都不会吃这么重油重辣的汤 ， 但是在山西就很平常 。
5、打卤面
山西人吃打卤面已经有悠久的历史了 ， 直至今日 ， 打卤面的受欢迎程度 ， 依旧不减当年 。 做好一碗打卤面 ， 讲究的是要熬好卤汁 ， 卤汁的配料非常丰富 ， 有鸡汤、肉汤 ， 各种菌类和香料 ， 浇在热气腾腾的面条上面 ， 香飘四溢 ， 许多地方办喜宴 ， 早晨都会煮打卤面招待客人 。
总的来说 ， 山西这5种硬核早餐算不上奇怪 ， 但是口味很重 ， 辣椒多蒜末也多 ， 外地人如果在其它时候或许会尝试一下 ， 可早上吃这些 ， 难免会觉得有点重口味了 ， 大家认为呢？如有不严谨的地方 ， 还请指出 。 （图片来源于网络 ， 若有侵权 ， 请联系删除）
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