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【上海市|天津网红嘎巴菜,被吐槽名过其实,网友:还是天津老板做得好】天津嘎巴菜是当地独有的一种早点 , 很多外地人可能都没有听说过 , 有人慕名前来品尝天津的嘎巴菜 , 看到嘎巴菜纳闷 , 这里面也没有菜呀 , 这不就是煎饼条淋上芝麻酱吗?虽然这种说法有点夸张 , 但是却说出了嘎巴菜的精髓 。
嘎巴菜起源于清代 , 是天津的特色早点 , 它的主要成分就是煎饼条 , 灵魂是卤汁 , 卤汁调得好 , 嘎巴菜才会有味道 , 抓一把嘎巴放在卤汁中泡一会儿盛到碗里 , 淋上酱豆腐汁 , 麻酱汁 , 撒一把香菜 , 再加一点辣子油 , 一碗品质高的嘎巴菜就呈现在面前 , 五颜六色 , 香气扑鼻 , 好看又好吃 。
天津有好多家做嘎巴菜的早餐店 , 有不少家是老字号 , 人气一直很旺 , 这家新晋网红店 , 各位探店主播对他家的嘎巴菜是一顿猛夸 , 说是比很多老字号好吃得多 , 给人一种错觉 , 如果没有吃过他家的嘎巴菜 , 都不配做天津人了 。
在这种强大的舆论攻势面前 , 吃货很难把握住自己 , 于是排队去尝一尝 , 吃过之后不少人吐槽 , 这真是“每天上一当 , 当当不一样” , 这家被吹得无与伦比的嘎巴菜 , 根本就名过其实 。
这家店不是很大 , 但是排队的场景 , 让人感到震撼 , 真是有点“知名老店”的架势 , 符合网红店的特质 , 可是名副其实 , 人多还贵 , 他家的果子还是很不错的 , 虽然不是现从锅里捞出的 , 但是从颜色和口感 , 绝对是正宗天津大果子 。
嘎巴菜虽然比一些不知名的小摊是好 , 入口有股清香的味道 , 卤汁的调料比例也比较合理 , 咸淡适中 , 但是吃到最后有点泄了 , 这样的水平根本无法跟那些老字号比 , 就算是二梯队的几家嘎巴菜 , 也不在一个档次上 。
很普通的一碗嘎巴菜 , 找不到吹嘘的点 , 唯一的特点就是要比普通店卖得贵一点 , 量稍微大了一点 , 真不知道那些卖力替他家吹嘘的探店博主 , 是为了流量 , 还是被店家充了值 , 如果没人排队 , 价格再便宜一点 , 平时做早餐吃吃还是可以的 , 排那么长的队根本不值 。
有天津网友说这家店的老板并不是天津人 , 嘎巴菜做得好吃的 , 那还得是本地老板!
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