文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫 ， 今天又和大家见面了 ， 分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一个用剩米饭制作的炒饭：“泡酸菜炒米饭” ， 这是一个酸香味美、营养好吃的剩米饭做法 ，今天把它分享给大家 ， 要是喜欢的话可以试一试 。
剩米饭可以说是我们一日三餐中 ， 大家经常都会遇到的问题 ， 很多时候我们不是扔掉 ， 就是第二天重新简单热一下吃 ， 还有就是把它像炒菜一样重新炒来吃 ， 这种做法是很多人都喜欢的做法 ， 而且炒米饭的做法各种各样 ， 味道也不尽相同 ， 而最让大家喜欢的就是我们常见的鸡蛋炒饭、肉丝炒饭、蔬菜炒饭、泡菜炒饭等 ， 也是大家喜欢的炒饭做法 。
今天和大家分享的炒饭 ， 就是用泡酸菜制作的炒饭 ， 泡酸菜可以说是我们四川人比较喜欢的腌菜 ， 基本上家家户户都会制作泡酸菜 。 泡酸菜的味道特别好 ， 是不错的下饭菜 ， 平常我们会用泡酸菜制作酸菜鱼、酸菜肘子、酸菜面条、酸菜米粉等等 ， 而今天我用泡酸菜和剩米饭一起炒来吃的 ， 炒好的米饭味道咸香味美 ， 特别开胃 ， 每次我做这个米饭 ， 我家孩子都抢着吃 ， 你要是喜欢的话可以试一试 ， 下面介绍制作方法 。
——【泡酸菜炒米饭】——
【制作主料】：剩米饭1大碗、泡酸菜2片、火腿肠1根、鸡蛋2个、青椒一个
【制作调料】：香葱1棵、香菜2棵、生抽2勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把剩米饭用手抓散装盘 ， 鸡蛋打入碗中 ， 然后用筷子搅散成蛋液 。
【步骤二】：把泡酸菜清洗一下 ， 然后改刀切成小颗粒、火腿肠切成丁、青椒切成小颗粒、香葱切成末、香菜切成小段 ， 然后分别装盘备用 。
【步骤三】：锅中放油烧热 ， 把鸡蛋倒入锅中 ， 开大火 ， 用勺子迅速搅散成小块 ， 炒熟后盛出来备用 。
【步骤四】：重新起锅放入少许油 ， 把香葱倒入锅中炒香 ， 放入泡酸菜 ， 大火把泡酸菜的水汽和酸味炒出来 。
【步骤五】：酸菜酸味炒出来 ， 炒至泛白 ， 倒入米饭 ， 大火翻炒 ， 把米饭的水汽炒出来 。
【步骤六】：米饭炒透、炒散 ， 放入青椒粒、火腿肠丁 ， 大火翻炒均匀 ， 把青椒炒断生 。
【步骤七】：青椒粒炒断 ， 倒入鸡蛋 ， 同时放入生抽 ， 大火翻炒均匀 。
【步骤八】：米饭和食材翻炒均匀 ， 放入香菜段 ， 关火用锅里的余温翻炒均匀出锅装盘 ， 就可以开吃啦！
——制作小贴士——
好了 ， 今天和大家分享的这道“泡酸菜炒米饭”就制作好了 ， 这是一道做法简单 ， 营养丰富 ， 特别好吃的炒米饭做法 ， 制作这个炒饭大家可以根据自己的喜欢来添加配菜 ， 像我们喜欢的肉食、鸡蛋、蔬菜 ， 添加各种各样食材 ， 让炒饭变得营养丰富 ， 而且口感也好 ， 像我们今天的这种做法 ， 相信大家一定会喜欢 ， 就是制作的时候要注意这几点 。
推荐阅读
- 米饭|把春天烤进面包里，外酥内软，居然比披萨还好吃
- 米饭|中国最为著名的几个美食街道，吃美食千万不能错过，主要是口感好
- 米饭|这算是米饭的天花板吗？好吃又精致，食材很普通，在家都能做
- 包菜|吃了21款自热米饭，海底捞第一！网红莫小仙却差点把我送走......
- 牛肉|盘点3种牛肉减脂又下饭的做法，酸爽可口鲜嫩多汁，怎么吃也不腻
- 香菇|自从知道包菜可以这样吃，我家米饭都不够吃，开胃解馋适合天热吃
- 卤水|招待朋友必备的5道凉拌菜，个个爽口解腻，朋友直夸太好吃了
- 过程|说唱歌手吃了一口，芒果糯米饭卖爆了！泰国总理：或将申遗→
- 菠菜|春末，常给孩子喝这汤，清淡又解腻，补钙长高个，不吃可惜了
- 米饭|瘦身时期也要吃面包，这个面包真好做，配方低卡健康，收藏吧！