米饭|这算是米饭的天花板吗？好吃又精致，食材很普通，在家都能做食材|煲仔饭

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之前在一家火锅店聚会，朋友点了店里88元一煲的招牌腊味饭，强烈推荐我要试试。我吃了几口觉得还真挺好吃，于是就干了一大碗！

可第二天脸上就开始冒痘痘，喉咙还有点沙哑——对于怕上火的人来说，煲仔饭还真的挺“热气” 。可是，我还真馋这煲仔饭的味道，时常想要吃。
某天突然想起之前小外甥女不爱吃米饭，我煮饭时就把肉末、豆子、胡萝卜放在饭面上焖熟，颜色丰富好看，还真成功吸引她吃了好多并爱上。我跟她说这是“煲仔饭” ，即使到外面就餐问她想吃什么，她都会来一句：“我要吃煲仔饭” 。
那我就继续做一个改良版的“煲仔饭”好啦！
刚好前一天春游，山上有很多野生的箬竹叶，当时看到这箬竹叶脑海里就浮现出用它包粽子的清香味，口水瞬间大量分泌，忍不住摘了一些回家。于是，我的改良版煲仔饭刚好可以用上，给米饭增添一些清香。
【米饭|这算是米饭的天花板吗？好吃又精致，食材很普通，在家都能做】
餐馆的煲仔饭卖88元一煲，而我做的这锅饭用料也就15元左右。我把朋友叫来一起试吃，她尝了味道后竖起了大拇指，让我赶紧转行开个店，这个米饭作为招牌必点！

也许朋友的赞美有点夸张，但作为在家里自己做的出品，味道还是很好的。我现在把制作方法和过程分享给大家。
【用到的食材】：500克大米、2根广式腊肠、100克五花肉、约20克香菇（干）、约30克木耳（干）、半个胡萝卜、100克豌豆。
【用到的调料】：大蒜、红葱头、生抽、蚝油、盐。

食材准备：
1. 大米提前4小时用冷水浸泡；
2. 香菇、木耳用冷水泡发，约2小时；
3. 腊肠斜切成片，五花肉切丁，香菇切丝，木耳切丁，胡萝卜切丁，大蒜、红葱头切碎末；

制作步骤：
1. 热锅冷油，下五花肉丁小火煎出油，然后再把蒜末红葱头放入煸出香味；
2. 加入香菇、木耳翻炒约1分钟，出香味即可；
3. 把火关掉，倒入胡萝卜、豌豆；
4. 放适量的盐、生抽和蚝油，把锅里的食材搅拌均匀即可，放着备用。
（这些食材不需要炒熟，因为一会还要继续烹煮，只需调味和激发食材的香味）

5. 把箬竹叶垫底，沿着电饭锅蒸笼铺一圈；（箬竹叶没有，可以用蒸笼布，防止米饭掉落）
6. 把泡好的大米放在最底下的一层；
7. 把炒拌好的食材铺在大米的上层；
8. 把切片的腊肠摆上，怎么好看就怎么摆，我是沿着中心一圈一圈往外摆的；
9. 把超出蒸笼的箬竹叶折回来，把所有食材包裹起来；（用蒸笼布的话，也是同理；或者不包也可以）