阵风吹过 ， 竹叶簌簌 ， 绿荫深处 ， 飘香四溢 。 寻味而去 ， 谭志军的创业店“竹海明珠”后厨升腾着香气 。 在这“中国竹乡”肇庆广宁 ， 一道道有着米其林水准的创意菜品被端到食客们的眼前 。
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我省深入挖掘粤菜文化内涵 ， 培育一批批非物质文化遗产领域的“文化技工” 。 图为2021年11月在从化举行的“粤菜师傅”乡村厨艺技能大赛 。资料图片
“我从事的是一种创造性工作 ， 而且永远都有需求、永远不会过时 。 ”这位从广州五星级餐厅返乡创业的“80后”大厨说：“近年来 ， 我们从低门槛培训做起 ， 帮助更多人掌握烹饪技能、解决就业；如今发展也进入了新阶段 ， 我希望为家乡打造餐饮品牌和平台 ， 从理念、技术到产业链 ， 让家乡发展更上一层楼 。 ”
2018年4月26日 ， 省委、省政府在全省乡村振兴工作会议上提出实施“粤菜师傅”工程 ， 推动一二三产业融合发展 ， 走质量兴农之路 。 广东以美食为媒谱写乡村振兴新篇章的序幕就此拉开 。
随后 ， 我省相继提出“广东技工”工程和“南粤家政”工程 ， 经过几年发展 ， “三项工程”逐渐在稳定就业大局、促进产业发展、助力脱贫攻坚、推动乡村振兴方面发挥了重要作用 ， 真正实现“小切口”推动“大变化” ， 成为具有强大生命力和广泛影响力的广东名片 。
以人为本??
以技能培训
帮助群众掌握一技之长
以技能培训帮助劳动者掌握一技之长、拓宽就业渠道、加快致富奔康 ， 四年多来 ， “三项工程”坚持以人为本 ， 不断把为人民造福的事业推向前进 。
在汕头 ， 南澳岛上粤菜师傅陈达江的代步工具从单车换到摩托 ， 如今又换上了小轿车 。 “大排档生意越来越好 ， 不仅解决了全家人的工作 ， 我们村都被带旺了 。 ”他说 。
在茂名 ， 高中毕业后进厂打工的罗丽萍决心“回炉”学技能 ， 一路披荆斩棘冲上世界技能大赛的舞台 。 “技能是一把钥匙 ， 能帮你打开更好人生的大门 。 ”如今的她靠着稳定的收入让全家脱贫 ， 还荣膺省“三八红旗手”称号 。
在湛江 ， “南粤家政”超市里 ， “婵姐”李秋婵成为广受群众欢迎的“金字招牌” 。 已自主创业的她带动超700名老乡参加家政培训 ， 以技能谋求更好生活 。
四年多来 ， 全省上下统筹谋划、一体推进“三项工程” ， 建立健全政策体系 ， 完善标准体系；充分发挥院校、企业等主体力量推进多层次培训 ， 开展百万产业工人和百万职业农民培训行动；实现技师学院、高职院校21个地市全覆盖……有力推动“三项工程”从“惠及面越来越广”到“实效性越来越好” 。
广东还将“三项工程”导入省际扶贫协作 ， 帮助帮扶地区劳动者在当地或广东实现高质量就业——大凉山彝族小伙海来普铁顺德学厨后 ， 回乡开起餐馆带领老乡奔小康；广西侗族阿嫂郭柳秀接受“南粤家政”培训后 ， 实现从没工作、到做月嫂、再到做老板的“连跳式”发展……
目前 ， “三项工程”累计培训797万人次 ， 带动就业创业247万人次 。 广东还积极构建以世赛为引领、国赛为龙头、全省职业技能大赛为主体、各级各类竞赛为基础的广东特色职业技能大赛体系 ， 涌现出世赛标兵、粤菜名厨、家政好手、文化技工等技能人才品牌 ， 全省技能人才达1762万 ， 为我省经济社会高质量发展提供了重要的技能人才支撑 。
产业协同??
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