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把春天烤进面包里 ， 外酥内软 ， 居然比披萨还好吃
佛卡夏是源自意大利的一种著名的扁平形状的面包 ， 吃起来和披萨底有点像 ， 上方会撒上各式香草和橄榄油 ， 加上洋葱 ， 芝士和各种肉类 ， 佛卡夏在西方作为主食 ， 就跟我们的米饭馒头一样 ， 配上各种自己喜欢吃的肉类或者是沙拉来进行食用 。
一口咬下 ， 口感像蓬松的饼 ， 外面酥脆 ， 内部松软 ， 迷迭香独特的异域风情香味 ， 瞬间充满口腔 ， 表皮香脆 ， 辅料丰富 ， 内部松软弹性 ， 真的令人回味无穷 ， 一口接一口怪不得有人趣称它为“意式烧饼” 。
对佛卡夏面包已经种草很久了 ， 今天终于拔草了 。 刚开始做以为有多难了 ， 结果没想到比自己做其他面包还要简单很多 ， 食材辅料也都根据自己的心意来添加 ， 想吃什么加什么 ， 只要不是水分太大的蔬菜水果就好了 。
【菜名】： 佛卡夏
【食材清单】： 高筋面粉 ， 酵母 ， 橄榄油 ， 水 ， 细砂糖 ， 盐 ， 香草 ， 迷迭香 ， 小番茄 。
【烹饪步骤】：
1、我们先将面团里面所有的材料放进厨师机里面搅拌至扩展的状态 ， 取出来以后再上手滚圆 ， 盖上保鲜膜 ， 松弛个15分钟左右 。 家里面要是没有厨师机的话 ， 也可以直接上手揉 。
2、 趁着面团松弛的时候 ， 我们再将大蒜去皮磨成蒜末 ， 在磨蒜末的时候可以加上一点盐会让大蒜的香味更加浓郁 。 然后我们在蒜泥里面加入橄榄油 ， 还有干香草搅拌均匀 。
3、把松弛好了的面团 ， 再擀成长方形的面片 ， 然后再加连派尔 ， 可以放进烤盘里面 ， 边缘要是有空隙的地方可以压一压 ， 尽量要将面皮儿整理的平整严实 。
4、 然后在表面用手指摁出一个个小孔 ， 这样做的目的主要是为了让做出来的成品能够更加特别好看一些 。
5、最后我们再将刚才我们调试好的蒜泥抹在面皮上 ， 在小孔里面放上对半切好了的小番茄 ， 再放一些新鲜的迷迭香 ， 松弛个15分钟左右 。
6、 最后把饼胚放进蒸烤箱里面 ， 关上门选择发酵 ， 大约发酵个半小时左右就差不多了 。
7、烤箱提前预热200度 ， 将发酵完成的饼胚放进蒸烤箱里面选择200度烘烤20分钟左右 ， 时间到了就可以新鲜出炉了 。 满屋都飘着浓郁的香草味趁热吃最好吃的而且还加了新鲜的迷迭香 ， 番茄真的是怎么拍照怎么好看 。
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1、佛卡夏里面的食材可以根据自己喜欢随意的更换 ， 像是加点洋葱 ， 黑橄榄 ， 香肠 ， 芝士等等都是不错的选择 。
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