六堡茶的特点是‘红’、‘浓’、‘陈’、‘醇’ ， 其实这几个字的描述不仅过于简单 ， 也相当片面 ， 并没能把六堡茶的特点体现出来；因为别的黑茶或红茶也具有这些特点；而其中的‘陈’是年份浅的六堡茶所不具备的 。
那么 ， 六堡茶的真正的独特的特点是什么呢？嗯 ， 最最重要的就是‘槟榔香’ ， 这几个字一般都被大家所忽略了 ， 因为很多资料都没有把这几个字做重点介绍 ， 大家也没有太在意 ， 注意力在‘红’、‘浓’、‘陈’、‘醇’这几个字上面了 。
我该怎么形容这个槟榔香呢？实在是有点为难 ， 吃过槟榔的朋友也许知道 ， 但是六堡茶的‘槟榔香’和槟榔的香气还是不尽相同的；有些朋友说 ， 是烟香味；也有朋友说是熏肉的味道；都有点象 。 如果你很感兴趣 ， 可以去买点槟榔来尝尝 ， 要是买不到就去药店找 ， 因为槟榔是入中医药的 ， 不过药店售的槟榔是制过的 ， 味道可能不够纯 。
六堡茶和一样 ， 也分生茶和熟茶 ， 又以熟茶为主；年份和等级不同 ， 香气浓淡程度与口感也有差异 ， 但‘槟榔香’是跑不掉的最大的最独特的也是选购的时候必须把握好的特点 。 以下分述之：
生茶：生茶又分野生生茶和普通生茶 ， 野生生茶口感纯正、汤味浓、汤色为琥珀色至金黄色（并非‘红’、‘浓’）、香气纯朴而浓烈；普通生茶相较野生生茶而言 ， 略显香气有点‘冲’ ， 口感略显‘涩’ ， 汤色与野生生茶相仿 。 如果拿‘红’、‘浓’、‘陈’、‘醇’的标准来选购六堡生茶就不准了 ， 哈哈~~
六堡的生茶与普洱的生茶不同之处在于 ， 六堡茶的生茶经过轻微发酵 ， 而普洱生茶是未经发酵的 ， 所以六堡的生茶即使是新茶 ， 泡饮也没有普洱的刺激性那么强 ， 对胃的刺激轻 ， 比较适合口味重但胃不太好的朋友 。 生茶的年份越长口感越顺滑 ， 回甘越明显 ， 年份越短越显苦和涩 ， 但苦和涩不象普洱那么突出 。 六堡茶以熟茶为主 ， 所以生茶在市场上售卖的量很少 ， 能碰到纯正的六堡生茶应该也算是一种缘分了 ， 因为六堡的生茶一般来说茶质都很不错 。 一般来说 ， 男性比较喜欢喝生的 ， 因为香气浓郁汤味也醇厚些 。
熟茶：熟茶的年份不同等级不同价格相差很大 。 普遍而言 ， 六堡茶的熟茶新茶是比较难喝的 ， 比如当年产的熟茶 ， 不仅显得苦和涩 ， 还有一股比较浓的臭‘青’的味道 ， 所以年份短的六堡熟茶很难拿来冒充年份长的茶而骗倒有体会的茶友 。 茶质好的六堡熟茶新茶价格便宜 ， 很适合买来放着 ， 前提是你要有一定的分辨能力 ， 能预期到将来这个茶能有比较好的转化结果 。 六堡茶还有一个很大的特点是转化很快 ， 上半年口感还很差的茶 ， 存放得好的话 ， 下半年就很好喝了 ， 很快就能让你体会到喝老茶的感觉 ， 这很让人有成就感 ， 这也是很多六堡茶友津津乐道的 。
年份：通常 ， 年份长的六堡要比年份短的要贵 ， 但不是绝对的 ， 买茶的时候不要听老板说多少多少年的茶就以为会很贵 ， 也不要被年份吓住 ， 茶质是很重要的 ， 所以有时候年份长的还比相对短的要便宜一点也不要觉得奇怪 。
等级：六堡茶以特级、一级、二级、三级这几个级别的茶为主 ， 四级、五级是比较少的 ， 但有一些J商会以四级或五级的来当一二三级的来卖 ， 特级算是茶质最好的 ， 以厂家划分的为最好 。 特级再加上长年份 ， 价格是很可观的 ， 有时喝到年份长的特级好茶就是缘分了 ， 可遇而不可求的 。
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