众所周知 ， 茶很容易“串味” ， 为此 ， 卫生清洁很关键 。 周先生建议 ， 储藏茶叶时 ， 一定要把茶叶放在通风透气、无异味、无光照的地方 ， 温度最好保持在18—26摄氏度 ， 收藏年限一般8—12年为宜 。 如果保存不善 ， 也会导致茶品变坏 ， 出现杂味 ， 茶内滋生有各种有害菌 ， 甚至有的发霉的茶泡出酱油般的茶色 ， 而且有股霉味 ， 这些茶是不值得收藏的 。
品尝六堡茶的注意要点
无论南方还是北方 ， 还是相当大部分人还是没分得清六堡茶到底是什么 ， 更何况是千年名茶 ， 他们在茶展上看到的六堡茶 ， 几乎都是上前试几杯 ， 然后没觉得韵味在哪 ， 走马观花 。
品鉴六堡茶可以从以下几方面去认识一下：
一、厚度 。
茶汤的厚度茶是汤的稠度、挂杯度；其二是茶汤入口时粘稠感 。
茶汤的厚度和浓度并不相同 ， 厚与六堡茶质地有关系 ， 茶汤在一定的浓度 ， 溶于水中物质成份较多时 ， 在口感上就会比较浓厚稠些 。 往往有年份的茶会有厚度 ， 但如果是煮饮则又不同 。
二、滑度
六堡茶汤到一定的浓度 ， 如牛奶般滑 。 滑度与前面的厚度有正比关系 。
六堡茶的老茶头相当滑 ， 胶性非常丰富 ， 大家可以品尝一下的！
三、润度
六堡茶的润感是概念比较模糊 ， 普通人喝茶第一件事就是为了解渴 ， 其次也是品尝 ， 享受茶的世界 。
四、甜度
六堡茶的甘甜一入口就能感觉得到 ， 且没有水味的 ， 韵味持久 。 要达到一定甜度 ， 老茶表现最为明显 ， 其次多梗的茶 。
【六堡茶收藏需注意哪些问题？】五、纯度
纯度是六堡茶好坏的重要指标之一 ， 纯茶味而不是其它外界之味 ， 闭上眼睛你可以感觉得出 ， 不过得你口腔要清淡饮食 ， 不然有异差 。
六、香气
六堡茶的香气各种各样 ， 当然香气的不同由很多原因形成 ， 原料和制作方式都会形成不同的香气 。 香气也是判断一款茶年份的重要指标 ， 现代工艺的六堡新茶有一些“渥堆味” ， 这是不可避免的 ， 不过纯熟的工艺和严格的生产流程会在一定程度上降低这种气味 ， 并且在两三年的转化后 ， 渥堆味就会褪去 ， 展现出更饱满圆润的滋味 ， 经过五年以上转化会进一步升华 ， 呈现出更加丰富的香气 ， 例如参香、药香、枣香、陈香、木香等 ， 过熟的六堡往往会有木香 。 传统工艺的六堡茶会有槟榔香、松烟香、樟香、药香、蜜香 ， 其中槟榔香是传统工艺独有的 ， 需放足够的年份才会有 ， 是比较高级的香型 。
七、外形
六堡茶外形不是很重要 ， 但判断一款茶的好坏还是要外形 。 外形匀整紧结 ， 是用心做茶的外形 。 外形破碎条形不整肯定就是态度不好 ， 认真做的茶一定会比较好喝 ， 尤其是年份茶沧桑的外形浸泡后依然还是会要黑褐润泽的 ， 否则老茶也是不值得喝的 。
六堡茶需要从以上几个方面去品鉴它 ， 还要慢慢喝 ， 喝多了自然也就喝明白了 。
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