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在家做鸭血粉丝汤 ， 南京人的最爱 ， 汤鲜味美 ， 一口销魂 ， 太好吃了
南京人爱吃鸭子是一件远近闻名的事情 ， 尤其是烤鸭 ， 各大地区均有销售 ， 将处理好的鸭子腌制好后放进烤炉中 ， 高温会将鸭子中的油脂烤的滋滋作响 ， 烤好的鸭子外焦里嫩 ， 下酒又下饭 ， 怪不得全国各地的食客都爱这一口 。 可如果说烤鸭是南京人对鸭子的外在追寻 ， 那鸭血粉丝就是直击灵魂的享受 ， 鸭血粉丝也是南京人从早嗦到晚的美味 ， 可谓是怎么吃都吃不腻 ， 无论早餐、午餐、晚餐还是夜宵 ， 只要有鸭血粉丝的地方 ， 就有乌央央的人 ， 今天就和大家分享一道正宗的鸭血粉丝的做法 ， 自己在家就能做 ， 简单易学 ， 感兴趣的朋友不妨试试哦 。
一碗正宗的鸭血粉丝 ， 不光要汤鲜味浓 ， 食材也要新鲜齐全 ， 最好用鸡汤烹制 ， 这样制成的鸭血粉丝味道可鲜到极致 ， 鸭血粉丝趁热上桌 ， 先品一口汤汁 ， 再嗦一口粉丝 ， 瞬间暖上心头 ， 趁着食欲大开时继续咬一口鸭血 ， 口感鲜嫩顺滑 ， 仿佛有一种入口即化的感觉 ， 让人不知不觉就能喝上2大碗 ， 即使不去南京 ， 也能领略南京风情 。
小小一碗鸭血粉丝汤 ， 就能去除一整天的疲惫感 ， 制作过程也简单快手 ， 10分钟就能搞定 ， 并且鸭血富含钙、铁等矿物质 ， 营养丰富 ， 老少皆宜 。 学会这道鸭血粉丝汤 ， 就再也不用外出排队抢购啦 ， 买上2盒鸭血 ， 准备一碗高汤 ， 没有就用浓汤宝代替 ， 味道也相差无几 ， 接下来只要简单调个汤底 ， 再把粉丝煮入味 ， 好吃又解馋的鸭血粉丝汤就ok啦！
【菜品】：鸭血粉丝汤
【烹饪食材】：鸭血2盒、红薯粉丝2把、小葱1棵、香菜3棵、大蒜5瓣、豆瓣辣酱1勺、藤椒少许、浓缩鸡汤少许、醋适量、油炸腐竹少许、植物油少许、水适量 。
【烹饪步骤】：
1、选购2盒火锅鸭血 ， 将鸭血从盒子中去除后放进冷水中浸泡片刻 ， 泡好后拿出 ， 用刀切成长条备用 。
2、准备点香菜、大葱、大蒜和辣酱 ， 再准备适量的红薯粉丝 ， 够吃即可 。
3、将红薯粉丝用温水浸泡软后备用 ， 水温不可太高 ， 以免将粉丝完全烫熟 ， 这样再入锅煮时粉丝就会被煮烂 。
4、把香菜和大葱都清洗干净 ， 香菜切段备用 ， 香葱切末 ， 大蒜也切末 。
5、锅中倒入少许食用油烧热 ， 油热后放入1勺辣酱炒香 ， 然后加入少许藤椒提香 ， 煸炒出香味和红油即可 。
6、锅中添加适量的鸡汤、鸭汤或者高汤 ， 如果没有就直接加水 ， 然后添加一个浓汤宝即可 ， 然后下入粉丝和鸭血 。
7、加入少许陈醋后搅拌均匀 。
8、最后下入切好的葱姜香菜和腐竹就能出锅啦 ， 味道超级香 ， 鸭血不腥不膻 ， 口感滑嫩 ， 粉丝q弹爽口 ， 十分入味 ， 喜欢的朋友们别错过 ， 保证越吃越想吃 ， 学会不亏哦！
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